[日本菜] 清爽不膩的日式姜燒肉

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　　「日式姜燒肉」這個菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道較清淡，即使是葷菜，也不膩。日本菜的調味料也較為簡單，突出的是食物本身的味道。
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1 H  A2 l5 I+ Z6 _8 C日式姜燒肉材料:
3 ]' k9 X( G4 B. `6 m( A% B　　豬裡脊肉片(燒肉用)☆夜玥論壇ק6 n8 e3 k9 t/ n& H/ O4 H: n9 A. f
　　姜絲: Q) o* {- N3 ^
　　青椒ds-hk.net6 d2 b7 X" i) q. b, b
　　豆角
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　　醬油ds-hk.net# C# `5 E1 |1 v- i/ T+ E' {. n
　　味醂
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　　姜泥
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日式姜燒肉做法:☆夜玥論壇ק. Q" g# I2 J: l; o; C6 ^
　　1、肉片為防縮，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。
. G: S& D( I/ a% s' }8 I- C4 Q& s$ t☆夜玥論壇ק　　2、平底鍋不放油，或薄薄的一層油，防沾鍋，小火兩面煎變色盛出。ds-hk.net! K% n) U( l& W2 b/ _. F/ c
　　3、另起一鍋，炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調味。盛盤備用。
2 R  N! m  J  Y$ V; j　　4、炒鍋小火，加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁，煮好的汁澆在煎好的肉片即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a9 f: J8 d8 p; S% u
　　5、小番茄切半，裝飾即可。
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( i! w. T" i- v9 }2 E- G" E1 S貼心小叮嚀：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t6 W7 Q  ?& z# X" q% }9 V' o
    在這道菜裡，味醂買不到的話,不放也行,影響不大。請牢記第一步肉片的處理方法。
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[ 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 20:56 編輯 ]