[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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- ?; n0 i0 A, r4 h; l% t) g【材　料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C: @' s  @2 D" M' Z# J1 h1 M
低筋麵粉  297公克
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/ O' A1 m0 x( Y: q: X6 r1 c7 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區塔塔粉  5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |( \, g* b9 U- T1 ?3 v+ ?  x
細砂糖  363公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B0 q* x" O6 b1 m2 n, h6 d; R2 C) Q
蜂蜜  165公克
6 C" h+ r8 J& Z2 Q鹽  5公克
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- q& P; y, {3 ?( _: Lds-hk.net【做　法】4 W& n4 |( J# t0 B+ p! g
1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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9 i$ e& f$ s6 l8 E; wds-hk.net2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。. s7 ?) L' R, H# d# p) t% K

; T$ Q6 D  `4 ^" O$ h0 g% zds-hk.net3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A* q+ b; f9 N: j: {% t
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4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ J+ C( M( F; [+ E- T

" N- C6 Q* G8 I6 C5 a' Fds-hk.net5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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份量：3個空心模
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]