[中菜] 煎釀冬菇

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做法： 煎
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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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( ~' H3 F, }2 W1 D' f醃料
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7 k/ A) u7 w6 z* e$ I☆夜玥論壇ק生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙
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調味料 # Z, L5 c) h9 h& c( T7 \4 Q8 j

- h4 s: M1 K- T# j# O$ f7 j9 D芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙☆夜玥論壇ק% e- [3 `8 i/ A4 r, }: H
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芡汁 ☆夜玥論壇ק, q8 ?/ P5 z' B; D  k

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, K2 u! Y8 Q& w$ F, ~5 z做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。* r$ u$ X3 C! \1 |/ Y

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$ O/ `( U4 d: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-6-9 15:18 編輯 ]