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[甜品] 冬瓜茶

冬瓜茶

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天氣熱~消暑飲冬瓜茶!
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冬瓜1200 g,二砂糖300g,黃冰糖300 g。
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工具: 
9 G/ B8 X; |' Y5 c3 i☆夜玥論壇×§乾淨玻璃瓶一個。☆夜玥論壇×§& n3 h$ K. _' x4 m& W9 Q: d

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做法: 
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. v4 n& z4 l  G; V  m& j: H2. 移到爐子上,煮開,轉成中小火保持表面微微滾沸,煮1小時又40分鐘至湯汁變稠、冬瓜塊變成咖啡色透明狀即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 |/ P) _6 w, d
3. 用粗孔的濾網把冬瓜渣與籽濾除,剩下的湯汁就是濃縮的冬瓜露了。倒到乾淨無油水的玻璃瓶中密蓋,放置冰箱保存。以1:6~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。
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# E: m1 N, A2 f. z! F+ E注: 
$ b1 R2 V0 c; x9 G1 @1. 自己熬的冬瓜露味道很自然,比市售的冬瓜糖磚更有冬瓜真正的味道喔!!炎熱的夏天來一杯冰涼的冬瓜茶,很消暑呢~~^^
9 G7 k9 j" Z5 H8 a/ W+ ?ds-hk.net2. 冬瓜要切小塊一點比較容易把味道煮出來。我用的砂糖是light brown sugar,請參考附圖A。最好用顏色較淺的二砂糖(淺色的紅砂糖)以免紅糖味太重蓋過冬瓜味。
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備註: 
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