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初級天使

等級: 6 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 51
MP(魔力值): 61 / 1210
EXP(經驗值): 14 %
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小 發表於 2020-11-22 14:30 顯示全部帖子
越南炸春捲
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 顏清月 您是第1226個瀏覽者
好吃的春捲,這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡,用的是蔥花豬肉餡。
, W7 V$ i* v X9 G6 @! Q6 xds-hk.net起因是因為潤餅皮太貴,之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅,後來看到這個,然後就買了。
2 Q6 W J; e7 P. c: O9 T9 J材料
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豬絞肉 300g ☆夜玥論壇×§" y2 K _8 \3 p% Q! R
蔥花適量(依個人喜好,加了會更香,不加也可用各類蔬菜代替,但是不要加水分太多的,水分太多的請先用鹽醃過,防止皮爛掉)
" Z, v5 u, t) Z$ J J3 d調味料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 j" f* ] U9 L; ~+ M) g
鹽 適量
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胡椒粉 適量 2 r6 E, p: |( R5 Q
五香粉 適量
# N: x: t2 W' I3 n2 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源寫適量的依自己口味調整,不加酒的話胡椒和五香要加多一點,也可以加醬油,不過要控制好,因為很容易燒焦(五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥)
. X4 @% B) j3 W- K% K: p" v. A(由於忘記拍,所以只有在半煎炸的的時候有圖。)
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先把絞肉加調味料和蔥花,拌一拌,醃一段時間,讓它充分去腥。 7 d( ^/ n- w' o' f, O$ C
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先把春捲皮泡軟,用“溫水”,手拿著皮,沾濕,整片都要沾到,微軟就要拿起來,防止太軟拿起來會黏在一起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p u- {8 A# ]+ U5 D9 S) T
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步驟2 ☆夜玥論壇×§" ?3 q, f! Q2 @: [+ O4 ~
攤平,放上餡料,勿包太滿,防止沒熟和爆開,捲起來,不用糊粉,這種皮很黏,會自動黏住,可包兩層皮,不會太厚,但是一定要確保肉餡會熟 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `% L& H1 t% I: V c# P) M& q
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6 s8 {* ?1 @' S8 }☆夜玥論壇×§開火,把鍋子的水收乾,放油,熱鍋,不用熱太久,把春捲放下去,不敢放的請藉由工具,不要用丟的,絕對會被噴,因為有泡水,水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
: w- e8 Q4 [& S8 M/ P7 Bds-hk.net(因為用半煎炸,所以油量不多,而且溫度比較低,比較不會產生有害物質)
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煎熟撈起,放在容器上,怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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開吃 ☆夜玥論壇×§8 d* q; T: i1 P% t! ^0 S& N
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可以調一點醬料,檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許(建議不要用薑代替,味道怪怪的我不負責,雖然蒜很貴,可以選擇不加) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; X% [2 s% R7 O" n% a* J
也可以用梅子醬,做法不太清楚,應該有現成的,因為是直接吃,上面的那一種是有看過食譜。
6 w3 R% p6 r1 P2 p$ E; N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區紅色包裝春捲皮是專門用來炸的,聽說會比較金黃,可能要沾乾麵粉會更金黃。
7 I9 {5 E' y! J9 H, @2 e☆夜玥論壇×§這次的只是酥酥的。
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