[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
6 ]8 M: [4 Z2 U# L& Z起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L& T% y3 c) a# w3 d! Z4 |
材料ds-hk.net( {+ P, d0 T5 b! B
越南春捲皮 10張
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' o$ P2 Q- w- g5 F6 \ds-hk.net豬絞肉 300gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g$ V) `/ w: v& P
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）☆夜玥論壇ק8 p% |* ^4 d- c& m4 d8 g# z4 y/ m
調味料
) f5 [2 n6 c4 G/ }" Sds-hk.net鹽 適量
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  |& }2 g+ U7 V. \9 t) K  V☆夜玥論壇ק胡椒粉  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e4 c+ V( I+ ]6 ?
五香粉 適量
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（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t* Y' E  v6 A2 I! O  i& N
前置6 V; q, P3 v  \4 }( G0 o+ L: r
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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步驟1
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9 G, O- h( ]' n, O0 G+ p0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  ]) ]7 ~0 s# {5 w* z☆夜玥論壇ק步驟2
- g! `6 X% y2 h% h& X攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟ds-hk.net/ v3 J, H2 D. h( S

# @+ L  p* {! S! B1 S( a☆夜玥論壇ק步驟3☆夜玥論壇ק+ q8 z+ ^- Y0 R4 P% B; U

# {9 D/ `; g9 {☆夜玥論壇ק開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y6 ]* V& z2 C% B. Z7 i
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）☆夜玥論壇ק7 ~" ?! Y" M4 Y, n- u8 [; f
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* K. Y* C6 ?  P3 ]# N0 N5 e! ]☆夜玥論壇ק煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 G! w) z7 h/ B6 D# E$ d0 q7 F
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
" Y# V* F/ a4 Q% @& l( g% }ds-hk.net紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
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