冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% o  d3 R4 d7 F& O3 J6 b8 D
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； ☆夜玥論壇ק* O* |$ _- o; l1 z# d
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； . X/ N0 C- s3 t* C

/ b/ X- P( f+ @* [# jds-hk.net5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 1 F$ _% {* l/ T. g- ^# u7 p8 E* ?

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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。