焦糖布甸
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焦糖布甸
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準備時間: 20 分鐘
: ^' `( u1 Q/ }( }1 S4 R烹調時間: 20 分鐘
1 v+ g- h9 a$ y( s, X☆夜玥論壇ק分量: 預備4個150毫升容量的焗杯
- g5 E/ [% V2 L1 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r9 X; l8 U$ |. Q
材料:
+ Q! N+ @4 W9 o% Y7 h- ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升
% U: P5 G) {# |8 X( rds-hk.net• 牛奶 160毫升 . g4 @/ u- ?# W/ C' O4 N. Q
• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 6 _. k. _, G" I' ?5 `# y. f
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小
& c+ p) C2 I4 e- p4 T! O' Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 全蛋 2隻
1 G2 }9 z9 H$ s' v* Q# p6 D☆夜玥論壇ק• 蛋黃 1隻 ☆夜玥論壇ק0 P- d* L6 W+ K" L
• 幼砂糖 50克
, ]# {$ Z' W2 v4 y- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 熱水 酌量
8 X( F( z6 `6 ~4 c☆夜玥論壇ק焦糖材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d; `) M& H& r! U
• 幼砂糖 100克 ! X: |, g" m% |' ^
• 水 50毫升
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做法:
$ A) X& r, m, Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 ds-hk.net0 P: s f* w! ?; z- t8 K
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。
; ?* ?9 m; C* m( @3 a4 J' I# U$ s. q7 bds-hk.net3. 預熱焗爐至 160C/320F. ds-hk.net4 e0 f3 ^9 _' e9 s% l2 @, U. x
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。
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6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
$ u: N/ k* ` `7 K/ J8 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
, U% C( S: i' _6 I+ P5 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溫馨提示：0 [6 ^4 |6 @5 I: [- P9 o0 D
• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。
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3 |6 w" Z A1 \: x q5 c% t- Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
' N9 K/ Y; @3 g- Z' [7 x• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^0 y& H% v) D& g
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。
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