[甜品] 紫心番薯鍋餅

紫心番薯鍋餅
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日本番薯出名又甜又腍, 所以Shirley也從oisix買來日本有機紫心番薯.
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平時吃上海菜, Shirley最愛吃豆沙鍋餅, 今次換了紫心番薯做餡, 日本有機紫心番薯本已很甜, 要做甜品餡料, 只須加一點蜜糖來提味  
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+ F' ~4 g9 E7 Q) t" A' Pds-hk.net(份量: 2件) ☆夜玥論壇ק2 y, [) p) u/ i" S6 l$ p/ y
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材料:  (餅皮) 低筋麵粉  45g      
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                       雞蛋  1隻       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _- |! g- W& D/ h7 o

1 o' ]: h; M5 I8 M☆夜玥論壇ק                       鮮奶  75ml 7 q1 J* d* J1 N7 \

1 l8 b8 V/ D& j(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      ( [0 ]' B9 j4 U  S5 m4 J, D3 t
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           蜜糖  1湯匙
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, }, x9 e5 b+ q2 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹調步驟:☆夜玥論壇ק8 N3 m& d4 M  z  s2 H
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(1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用
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( p& }# T+ @! g0 ^2 x; }2 r0 ^ds-hk.net(4) 慢火燒熱平底鍋, 加入一半麵糊, 煎成圓餅, 取出放碟上
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(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入$ h" Z6 |5 B; c4 C

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(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃
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, j& N& e! S. K0 u- @+ }/ L& n+ z0 b(8) 切件上碟即成ds-hk.net( @- }2 D! n6 W+ _5 A' T
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