[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙0 ?2 ^; n% C# u; L& _( b1 p
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       牛油  20g
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       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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       乾酵母 (dired yeast)  5g☆夜玥論壇ק$ Y6 i' J$ k, Q. S) ^
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       水  20ml
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       雞蛋  4隻☆夜玥論壇ק, l) T! u  k& G# f5 o/ A" I) ~

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烹調步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E+ O' D. n& S3 e1 A% i
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Z# r2 h' J% c
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻ds-hk.net$ b$ W: P# }. v6 k: {
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解% P0 W* \; _/ v5 z" h% O
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B; ]0 H7 J8 L9 L/ E6 c
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次ds-hk.net* L# Z" R/ G- N' c( y& V1 d

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1 E8 z: O0 |6 A' S8 a2 T/ |, g: ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& d6 T! `( f9 b+ J☆夜玥論壇ק(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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8 k, c% S( q( W" i: c6 Y) W: y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.ds-hk.net$ ^" T! S$ t4 h/ G: @

, \$ j$ Y, K  p' N% Z(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u8 ?% d' ~6 m) C6 W' Y" Q

( o5 V9 k; x0 J; }3 S% I2 h$ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份ds-hk.net, j( L" e4 C  I4 J! C4 q# ]& u

$ N) f/ p( U# {) lds-hk.net(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ o6 N! r- g0 c0 i9 l+ [3 R5 J
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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