[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)' R/ I7 m, F: E9 C& x4 w" W. e
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1.       葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§, S# I! h2 s5 s5 l) [
2.       豆卜炒大豆芽! l! y. U1 u# D9 C
3.       炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e  K! b/ F1 y1 x* w
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F$ z6 c* i1 `; p$ W# D
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [5 a& Q8 n; m' u& P
7.       薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 `# W% V$ D* C  s9 u
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯) b# S3 F' E1 N. s/ Q) V. r" {: a! [
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \9 i7 y' B* L' W1 ]7 V5 _
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§. M5 f8 P8 m" r4 }) ~
14.       雲耳豆卜炒勝瓜& L4 `( p& a+ z! g
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T2 w" R/ l- B" O
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥ds-hk.net3 e9 k9 n5 j5 n( F" o
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律( V1 A) ^) o: V8 X1 D7 a( \: c. F
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \+ M5 H2 e, U; M+ F. N% ~5 R6 \* A* O
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `. e2 Y2 b" l( [5 s5 y/ ?; K8 E
26.       燻雞ds-hk.net0 r9 q/ f' l2 K' x. ^$ ?: \% ?
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷ds-hk.net5 @0 f$ L& G  m) C
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L3 u8 p/ V; P1 S
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g3 \" F  f( R: o
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 i. B3 O+ t0 Q; S. _
37.       順德煎鯪魚餅ds-hk.net9 s8 D9 R6 i8 C) `9 @
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§+ O% s+ J& v" b2 Z9 i9 @
41.       炒豆苗
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45.       雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E. m7 p% ~5 q) P! t/ e
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§& z2 q7 u6 B- M6 q$ W# d8 H; ~
47.       免治牛肉蛋飯% T3 b: Z  W6 K  F
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼8 a1 f: T" E2 `( T1 k
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵ds-hk.net2 p6 V& o. M8 J' B
55.       瑞士汁雞翼
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57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M' ^  c0 z' \- X0 ?* p7 ^
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§* l/ o0 Z& z4 p9 c5 p$ ^
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67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l) G( j8 u* r3 N; j
68.       涼拌豆腐0 ]! `! l2 K4 d
69.       炸石斑☆夜玥論壇×§; l: l5 a& X4 B2 n: N
70.       荷葉蒸雞
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73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
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76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v" c9 a! V" L! B
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79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q: t- b/ g- V: |( l- V1 B1 _
80.       梅菜蒸豆腐
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82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p5 x" B$ A. J( o
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
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88.       北菇滑雞煲仔飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A; v& x' p3 c. }
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91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安☆夜玥論壇×§2 |" u+ s. |' P/ P6 y" y$ f- \

1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）ds-hk.net3 B" J; ~/ v8 j) A. [& v: \3 {& L
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M! ]- U8 S" Y" k. p% U
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T: _1 l6 W3 [( _( l, g9 e
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H$ _% G' L$ u# S
大豆芽1斤ds-hk.net- {9 g7 d; |0 X1 D( p3 E( Y! h
豆卜八粒
薑兩片☆夜玥論壇×§0 ~; X, f$ y& Q$ p0 X: H+ M
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§4 w  a5 V6 m7 s" ]" S) p" _5 J
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# M: M* z* Z( v# b* n% }9 G
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§: j! f2 B5 X8 |$ [  h; d* N
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料☆夜玥論壇×§- S- R5 S2 s& s5 J
冬瓜一大嚿（近頭或尾）☆夜玥論壇×§4 c" n5 ]0 m7 Y) G* _
冬菇ds-hk.net! j. N7 l5 X+ D/ `' \- e. G
豬肉兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 ]: b5 b2 R* P& Y
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t4 Y" T+ ~6 d: O0 Z) O( e- ^
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。☆夜玥論壇×§$ E5 X" J" }5 ]0 k
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4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [. J, ~7 Z# n
師傅說要注意：ds-hk.net9 O  h$ y  H% P
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G4 Y' b3 g0 r: X0 r& R" Z/ @! ?
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 n8 E+ U" X7 L; `
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料ds-hk.net1 \0 ^6 `; N5 O6 u  j" g+ X3 c9 B
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h# b+ I8 C2 |+ S( n4 T0 p
沙薑粉3小包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g8 b7 Y; \9 M7 y/ c+ Z# o
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v0 C+ Y- Y1 G1 Y+ q2 k" Z
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。☆夜玥論壇×§" H+ ?. q+ n. P- a; _2 a$ c( z0 H' z
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。  z+ U; j* @1 i, o- q
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
☆夜玥論壇×§/ w  i9 f: ]) |) i* A* y
5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n8 K% `2 k+ i& L4 ~4 [% h
雞中翼適量
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x6 Q# A/ U- w/ L4 }
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。ds-hk.net( G% [0 W  P  H: G
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6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§$ ]7 `& N7 o; U9 v- W7 r: x  {1 r' {5 F
材料☆夜玥論壇×§7 ?, L& y" b6 d# h8 p
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~: l3 L; J! U7 o) P
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。9 O( M6 n* X+ ]2 `8 T
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼
材料8 `7 M- R: W& n# N7 f2 O$ w
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r4 ?+ d5 a" u  e: D) `
烹調步驟ds-hk.net  ~: d' O" i: z& }0 |9 z
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§" A" c/ g+ b( T) }4 }& \0 a/ {  O5 f( d1 c
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a# [" e* }) N/ u" V
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
☆夜玥論壇×§& `3 A9 f/ E& B/ g" l2 E
8.涼拌茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f% l; u% Q  }
茄子ds-hk.net' V. w, ~! _7 ]6 q. [8 F* r. r( H
芫荽
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c# A, K% d) Q& }& t
指天椒. X: u) J" L+ i# B# X* T5 b% K# z
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m: Y1 T  m0 s; e5 N8 M; U
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L4 ?1 L  _# x+ z$ ]
白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§: O4 _- q3 T9 u4 H! B+ U, _
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。. B  y3 s' r8 D# m' ]( R
2. 去皮，將茄子撕成絲。ds-hk.net1 ?0 E0 G6 `" b
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§, T5 d: w9 X) _' x6 q5 d- F

9.芫荽魚片湯ds-hk.net( l* [2 c, w6 a8 P% ^: T$ s
材料3 V1 c* p% {) y
生魚片
芫荽
皮蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |' ~; _# j4 \% {
茶瓜ds-hk.net2 O; P* X9 T' M$ l
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§; Z" U, f' Y) K" x5 P

10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G6 C/ J0 g; p$ i2 B! t: ?+ q; S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {8 m8 f4 {6 b5 P3 v# W
節瓜3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j" f4 D& Z1 M  m0 }9 V: G
豬肉適量☆夜玥論壇×§6 W6 B7 U( F9 h" Y) R
鹹蛋一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 ^# @" N+ W9 h, s( U
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net$ c3 U" h. }( H: y3 v& g! T4 F
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j7 n+ ^. S1 Q: S
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§+ {! d. Z& y$ E1 y! Z  y
大暑冬瓜湯  K: r( r4 V+ {! k# c3 A
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§1 Y3 s- U$ c; c0 S7 \" o- Z2 f
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料☆夜玥論壇×§7 c- ~; r. E* Q  Q* r* N9 q
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§- @" f% a4 J6 |  |% z8 P4 V5 `
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q4 z# ^; H! s7 K! b; o
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。ds-hk.net+ i  b! _' i/ F' V

12.冬瓜粒粒湯
材料9 L8 ?2 ]8 t* k: `& t
冬瓜ds-hk.net  N4 F. K8 d) u/ X  C
冬菇
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O+ d8 m: L; |- B* d3 R1 _4 @% W
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H& Q7 C$ x+ @/ E; F9 n  Q+ R! X9 b
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U1 s% `4 e8 V$ _
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
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勝瓜1條
雲耳一撮ds-hk.net% d* M5 n0 D8 E. m
豆卜8個! f! x* O- `) F9 h4 y
烹調步驟! [4 {) Z, |7 D' \9 S$ @* ]* X
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§1 g4 ?, m4 j3 x% Q5 K. c, G7 `
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 ds-hk.net# z7 \# Q: X0 X2 @
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雞一隻（斬件）! J+ d! o7 K4 \* Z8 v$ W
子薑一斤
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1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a* [) l" v7 e$ z( u
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M* h7 r5 {/ g* g5 Q6 s
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j7 V5 O  r2 s2 |

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M: A" s( W: j
材料ds-hk.net4 h: ^: W- a. |# m. m4 `# u) b
節瓜：2個ds-hk.net2 B/ b# {2 q9 i4 j( a2 F5 X/ Q4 i" M# ?
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z$ h1 O9 i. z/ S; Q* c
冬菇：4隻（浸軟切絲）
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1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f' v% P3 ~+ U8 ^3 ~
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I* L/ ~  z8 t3 o
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
4 q: C1 p# G/ ]- k' ]' B
17.涼瓜炆排骨
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涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨☆夜玥論壇×§5 R3 i& O  W1 [( |
豆豉半小包（弄碎）☆夜玥論壇×§, x9 [( n! m7 H
蒜頭1/3個（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b) J& X  p- A( E! A& n& O/ j) x
烹調步驟☆夜玥論壇×§" [7 J0 _' C( Q8 \
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。☆夜玥論壇×§9 c$ ^$ X. q3 x; v
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。☆夜玥論壇×§$ [! G2 g. x" f5 Z8 b+ s
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @' z; l+ N6 Q3 W
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）☆夜玥論壇×§5 H% q; k6 N8 H# E
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1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§6 `& M4 r# ?8 f9 c2 K- K
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。ds-hk.net5 e- v  c+ x; L" K6 e; L
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。ds-hk.net3 K* R0 M; |; n3 t0 f( f
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v6 w, ?$ s# P' y9 t
ds-hk.net$ u' A8 n9 N2 \6 p2 u3 L
19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y9 X' ?  {8 Q2 K/ a0 }+ |
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ^4 Y, }/ R! H$ w- R5 u5 e
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }, f9 ~# y* M* j/ G2 A
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。ds-hk.net$ W( F0 D' y6 V( F" C% ~7 |; X5 C2 [/ R
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [& ~+ D: |3 A3 O' c! s6 l% ]
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。ds-hk.net0 o/ V* j: A6 A0 y2 G8 [
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。ds-hk.net- L3 ]% V- @$ s( m7 f
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20.番茄蟹湯
材料ds-hk.net4 P" z) D( n5 p
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i4 w- N0 I) e# c2 P* ^
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ^- P7 g: k# S( _9 q0 k4 j
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§8 j4 q! T, }4 R* F$ {) d+ R2 Q
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q3 r4 B0 d& d# F- K5 G! ]
（二）切得不夠薄。ds-hk.net+ j0 E2 t7 i/ @% z/ E2 x! `
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~/ X0 B" l. j6 X3 V
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e( W- A" Y& i2 I7 L) g0 c" H6 ~
洋葱2個
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P* v1 f$ Z% l/ A: K1 j
生抽* O/ F' {' `( r* a6 z
老抽
糖
生粉
麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s/ q/ g9 P; @8 q
油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?# L' P6 v! r; x
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U& s: O, V$ u4 I
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net5 s. c" d* i  a" h2 C) C  R8 D/ G
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。. D" `1 _2 p- j" G$ j. T

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @+ V* L( C; A5 d; U
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t; L0 K+ I4 }2 T* Q) S

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：: U6 |' O1 K, p1 Z7 p  g+ i
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g2 L6 e! w! Y7 G9 C% t9 M! k6 S
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§; d- Q8 N! S6 J1 d7 L
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薯仔4個' f. w: v: q& v9 }
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S8 n/ l4 Y% \' o0 x
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§9 u7 I2 g) x4 T
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H2 _8 H! ?) f
材料
方包4片+ T/ b7 p' P( E& o+ v+ l- ?
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 z! y; a; I4 R) M: ~; j
糖4大匙羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l: u! d! j- m* b
鮮奶1/3小盒
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q, N! ~+ O/ l7 P& `
1. 方包切邊，再從對角切一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C% W/ B& S, i
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g" D) L# s2 V+ g2 b
5. 吃時只加牛油。ds-hk.net$ s; M" L) f8 I( c

25.碌杰 Croquette材料☆夜玥論壇×§* E: `# i( f5 z, ]. ]+ P" n$ v' O
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s& ~3 L8 |! r( N. X* D2 R8 ?
洋葱半個☆夜玥論壇×§! A. h  p9 n" O& S# ^
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~6 I, L$ U7 w$ ]6 O; e  H
蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ o( W- p7 ?. r6 q) Y% k5 b
麵包糠適量
牛奶適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 L# k& j+ h! A3 h" T
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' `& N& `, u0 z' j! [6 L. w- }
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R$ B; S+ W' G# n/ a* M
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。ds-hk.net1 v2 E; }, |# s
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t7 o7 ~  x& I, }  D
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z) T* B0 @& i, u6 |
材料
雞1隻（不要過三斤）! v" g: L" x' N
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。ds-hk.net' o. o: E" @2 ~: d, V, [) Q  F
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U" P1 `7 ~: l. g4 d
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B. s) O+ I% V; n
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§: M; `2 F* z, [+ Y; V5 n+ x+ s
8. 食前淋上已備的雞汁。
☆夜玥論壇×§/ T5 h9 Q& k4 F% q7 W# z
27.薑葱蠔油牛肉煲% W! c# \8 Y! n
材料ds-hk.net" `: {+ p% ^* ?9 z* m2 O* K
牛柳$304 F/ F( i4 B5 u7 q7 X9 d
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r( `% g" K& h1 C
葱10條ds-hk.net& Z! t7 W, N, y0 u4 b
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p: l4 M7 ?$ `+ O
芡汁  m0 ?5 Y/ j" S& W7 `- P2 {& g
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a- z" _% l! [8 A4 V; j3 I
☆夜玥論壇×§& h2 f; B: A1 m
28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲; S8 H$ P# ~9 _! x4 f  W$ @2 }
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 [. K4 ~# q6 }- Q
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。☆夜玥論壇×§3 d  ?# F' ~+ T4 U
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q4 I1 d. {1 b! J7 Z8 \; ?
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料ds-hk.net0 g  [5 O- T/ D7 o0 N# T$ C
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o2 |: C3 k- X
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W! Y6 q! \' m- |; D
糖大量
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {' W, x+ {' D" Z0 |
自發粉3羹☆夜玥論壇×§$ [& F, _6 ?% r8 [+ G  ?9 _
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [' ?- D9 z; |
5. 加上大片牛奶在頂。☆夜玥論壇×§6 O/ i0 |9 K3 ]9 G9 y* R0 i* N3 L  a
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30.涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 i0 D/ C) Y0 U. I
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f# p' f8 W1 i7 |; p
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15ds-hk.net5 z) ]0 s9 H* e$ f" \  i" ?- H1 Y
蒜頭/豆豉（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 @: M4 L" |1 j5 k( \% l
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。5 q' B9 p6 S4 a' Y+ v
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {' `, h! [2 x! G' o, z6 }5 L
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料ds-hk.net" W8 f. r. h' B; K; I. c& @- B
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟& D6 N$ P/ f. R3 V4 n
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W4 f+ n& g: s  w- D8 |
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~) ^0 P4 H+ u
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V3 c% L" y1 [: c1 y3 Y. [7 }! P
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1: `1 B9 s# q' [3 j- e! V3 J* G; s
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎☆夜玥論壇×§: u% q$ I3 y1 B* s5 W  \
汁料
水11/2碗☆夜玥論壇×§6 ~; H! G' F; U
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _. D9 i* I9 J2 J9 ?( v( M# V
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）4 e6 ^8 O& ~& m
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。7 t. \! Z0 g! y+ U( M2 Q
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y- u. T- H. @8 A& _. N
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r/ T+ Z( {4 l
雞蛋3隻☆夜玥論壇×§/ `% G2 i( n' \" S3 m6 o
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r1 \, g6 E# W% _
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |. y& e5 i0 |" k4 k/ U
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^. b/ J/ `; W/ u; j2 Y4 k

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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]: h5 U! _$ e3 H) J! w) _

材料
雞約2斤1/2☆夜玥論壇×§- S& v2 G' ~- I: S0 R
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @% m) t6 `% ?3 u5 ^5 V# l
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |6 y, J7 `2 b
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F* H" z  H8 d" J4 T2 f
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。* K5 [7 S) \' p+ t4 }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x2 ?9 g: T( M1 N: {& m
. _4 Q5 C( S# b" ]: @
35.茶葉蛋+ `/ u6 |2 Q! |4 f) O
留意☆夜玥論壇×§4 n( x8 t/ a! C" X
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。+ O5 v! U% p$ D2 s5 }2 m1 ^9 d
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。( ]9 @6 {) d9 ?/ w" J6 x; \
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D$ W& _. q  ]; p/ @9 S
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蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒☆夜玥論壇×§! V' b0 j  j; T3 r- i6 r7 j! v9 C
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^: B, e4 {9 N. S" h) C9 [2 e+ L
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~# d1 A8 N; y/ L  g: ~2 O) i# C
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k, N% ]" N( @! k0 ]

36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u$ T1 L* W& Y! A3 M6 @& Z
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。ds-hk.net! O0 K1 ~* S; t$ R3 M# X
材料☆夜玥論壇×§, V2 ~6 X8 s/ [8 D) S" |
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品ds-hk.net. |5 r3 X$ P5 B3 M) F
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c: ?2 V6 `) k0 q
少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v8 ]+ ]; L' d; W/ Y+ k* }  [3 h
烹調步驟ds-hk.net3 \1 s2 [) ~; R* V4 Y
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o: }3 N& b2 y- \' W- U
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。☆夜玥論壇×§3 F% _6 n) F' [" G3 Q1 K( U
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。☆夜玥論壇×§& t& `$ K3 t3 L% _: ^1 |- w3 d
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]- n. v  C! a- Y  d( m
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ?$ `  _$ A1 T4 ^; u! h  {! J, }: ]
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37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§2 W  b6 |! v- Y7 I
喜歡在廚房過日辰的人就明白：  K3 Q, Q: z. }2 L6 g8 F
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z" M; s' `6 H3 S: N. \
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條* c7 ?5 ~) p* L2 [  O  e
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W/ s: f" H% z* T
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料☆夜玥論壇×§  e( C' o  J3 x
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟☆夜玥論壇×§, t' D: Y, k$ L$ [5 h* C
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?7 C) H; E5 W0 }
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）- {1 z* v- u/ x
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _& N0 n9 S# L4 Y$ E  e( P
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。ds-hk.net# D/ E$ ^0 ?" w9 ]9 P7 d  b
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r$ E( h" Q' R" p; C
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H' ?# \3 K* X8 J; G0 k0 y6 [7 z
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮ds-hk.net# l9 h8 K2 @, a; e. ^
材料
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r& ?1 }4 H$ [! V1 E# Z
蘿蔔1個% N0 A1 F7 O: ^! g  m3 k: J* r
汁料ds-hk.net- I, t; A/ L! X+ n$ m% `
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w# f1 ~% {. P$ `) i4 J
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f/ P- q: J' s& c, V) Z% @" F) `
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `# m3 R3 w* }6 k2 t
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g+ X1 P. M4 w. E. h6 j
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。ds-hk.net2 K% h& o# r, W9 h. s- p
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。ds-hk.net" P/ z8 O' W7 c6 ~* F
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。ds-hk.net# y$ _8 K  L' d, @/ E

39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h: \. h# F/ q% J* q1 Z8 C
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r0 l; v+ E' n# Z; X% x
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k6 j. w: z( T( h* z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s" A* n9 z1 g8 I) T. Q# L
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ k& k8 z- F7 ]4 v2 N* v
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @4 ?$ I. Q( {
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§! x+ t& }% m# x$ Y, {
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?; l# t. p  v3 k7 o
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f, K- \( n, G: q% V5 w" C% h! C: L' C
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {1 l% P4 D& l6 v; H& n
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。ds-hk.net0 a  J  ^$ T! z9 `6 w. l! Y
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。ds-hk.net, n( v$ Y; l3 B6 x. W9 o
材料0 T9 y& `) t1 k( w. M1 D8 u& K
瓦煲一個☆夜玥論壇×§' F- c3 o4 l, x0 Y
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j1 \. S) x8 T$ n! E6 b/ M7 j
薑10片（先拍一拍）( ~0 l/ r) R) D! z- m. o
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料☆夜玥論壇×§  p( u8 D2 T) y) l, h# \+ N
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }- k+ `+ X( o) p2 \: n
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]& G/ v. C( e9 Q4 z# |
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J. X4 |9 E+ D6 d& }
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z& W  d% A; H
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?2 X& N. J, J; L, g6 t
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X7 Y0 p- H0 I" K) e; Z2 q
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S$ W8 F0 t/ Y0 F& ^/ A% K* m
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J. ~1 z/ l' p. ~) g% o
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子5 _4 e! D7 c; W# Y: a0 W7 o
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P8 k" |- q8 t6 a  w! h
2. 倒入豆苗，急手炒。( ~/ ]9 |" k  w) S5 p
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j) D! u2 x0 J% L. H6 O1 M5 _, B2 f1 E
☆夜玥論壇×§; `4 v. `* n: t. p1 u
42.蘿蔔炒魚鬆1 Z$ h: Y$ O% G  O- K  R* _3 b7 q
材料☆夜玥論壇×§- q3 M7 y' V3 k% U# g2 l
鯪魚肉1條ds-hk.net! ?) E4 ?& ^( M; j" D4 v
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r* Y4 l5 z; v
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?6 g* w0 ?: H: o) _' ]8 v! @
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
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43.自家製陳皮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, o& T1 P1 c5 z5 b- C& A. r
新會柑一箱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  U' i1 I: B, d
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。ds-hk.net. @, p4 O, B* P3 ?! w4 _
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。+ w( R5 T3 Q% y: t1 e
冬筍炆五花腩ds-hk.net! g0 m/ C5 |! K. d6 x9 r8 b- E5 X
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！ds-hk.net7 K' F: h9 T+ x4 L
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C2 @# G3 `1 {: s7 f; z
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M8 F  I* Y( k# D) y2 J. L( N' c
材料ds-hk.net8 g" W9 E4 v0 e, n7 \; [3 V7 {
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤☆夜玥論壇×§! W; H% m+ t) M' d! A, e
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。ds-hk.net! w9 D7 U+ I+ u4 b/ |
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。☆夜玥論壇×§  }. U+ m% H- z4 j: R) t) E2 |
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E% ]" i( M( F, [
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ?$ S, U* I: G- N, g
豆卜☆夜玥論壇×§7 E3 `# X% H+ V* N
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~( a, Z  T$ p8 k9 u# V3 K
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H$ I- Q' ^( x$ [* h+ B$ b2 v9 v
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§9 a! p$ f3 O. _$ W* |
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。ds-hk.net- k/ I$ z  y2 [, {  J' x7 u. f
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。ds-hk.net4 G8 g! Q) t% }( l8 [  n9 m7 S

45.煎腐皮卷; L% A$ B2 o- N- B, v
材料
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A& l0 l; l  a( W
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟  q' Z/ g  ~! D+ _6 H7 R2 @
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f7 @8 k' q4 G$ c
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F" o2 @( f5 s% n3 e& D3 h

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L8 U' @4 L/ k! Q6 z1 b2 j2 g' p
番茄6個, e( N( e6 P  e' {
蛋1隻
烹調步驟ds-hk.net# \0 n9 w) Q/ Q
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N/ B5 w5 k# ?4 k6 `/ q& j1 L

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47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z4 l8 r9 }; M( u
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o) q+ @% X! R2 L4 D
材料ds-hk.net) m4 n8 r* b' x8 E4 J# r7 M" S$ P
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _  {' U( {2 l" |
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§& L  H4 [' `, Z/ m: j
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§2 R* q3 K3 f6 w$ S

48.蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 f" [9 W( q6 d. c0 {2 B% L0 y
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ds-hk.net8 M0 Q& X4 I+ s: F6 ?
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b6 I1 B* d7 I( \% H, b8 S7 |) s
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水8 @! Y" m2 `# _
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]# q: v9 `4 u
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。☆夜玥論壇×§, O: k( b& o/ o8 D  P
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g& A1 E: S* M( _: p8 `- T. ^6 X2 H

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ l0 B! [3 v/ X9 ?( h  E
材料ds-hk.net! R6 x7 y; p: j; d3 e& \! h' ^
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D( b5 o2 h6 S6 x
芫茜，葱少許
提示：2 p# n% o( F. n+ J- E% ?
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。4 j  ?( T0 u, W) M
烹調步驟☆夜玥論壇×§% ]5 j! j4 A' k+ O, e
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。ds-hk.net; p2 u, H6 d( Z0 M
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c5 ?  P" t. Q  o) M
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻ds-hk.net& k8 W' e- ~4 ]7 r
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）ds-hk.net, V- R. c9 B! Y* |4 C& q. ~; e2 Z
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。ds-hk.net4 [1 D8 B/ D* N! M, Y
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。ds-hk.net' v: t0 K# c* a/ P
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
ds-hk.net% e& u  z7 Q* f! Y: I
51.薑汁炒芥蘭' ?- |& o7 F' Q  f
材料ds-hk.net0 Z  y* p4 N9 j3 C: ~3 T
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f% t  y% d, |  L3 e- t- G
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。☆夜玥論壇×§% Z4 H, S+ r* N5 |+ B/ D7 g
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z6 J3 ^( P! p0 E3 b0 ~; \
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。☆夜玥論壇×§" Y! T7 u* \2 Y
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t6 z! ]7 G5 q5 q; [) n
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52.龍串鳳翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b% n& P5 ~: o5 y" k8 g) T
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量) }  q. s* N% x+ b2 O* V* L- p
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v% g6 l( G6 E- k
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b" ^: K, \, ^2 s6 t" c* Q
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。; {! s, \; o, s, z/ t+ [  r3 d+ v* S
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。" b0 w# N# V, o" |0 d2 P9 ^
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。☆夜玥論壇×§' l* u9 u" p& ^  `0 e8 r$ g% w, @
ds-hk.net- i. |* o( x* U+ G8 b: W
53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度☆夜玥論壇×§1 A+ E: B' u% y# b
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B, o" B5 s/ H4 r3 z# Y9 r
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" x, T& E8 h: T' \
54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J; n5 S, z4 @9 H7 x- I& t4 M
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }( ]2 y! a& b# i6 X6 A
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟+ e5 B1 N% u1 K3 O9 }
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。ds-hk.net3 e7 ]/ `% A( j; n3 @
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。4 N4 O8 h( t3 Z- O' i2 V: |2 {; i8 {
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o- y: [  F: u: e+ W2 T

55.薑汁撞奶
材料ds-hk.net7 b$ d7 j, V4 l8 |9 E3 |/ D* Q. g
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R( l* O$ S0 O
糖一茶匙1 L7 r5 N: _- N
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |# j" \/ y5 R9 f
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。ds-hk.net1 P* ~2 h) D6 i! ^
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。ds-hk.net4 j4 x, c1 R* D* _0 f
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§& Q+ h2 g/ K" G) M, V3 F$ O
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56.火腿冬瓜夾6 D7 L2 ?; t) U" ^. ~
材料☆夜玥論壇×§; a) q# K9 `7 a4 h% i; `) a+ x/ _
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?: Z+ t4 j4 d/ J
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m" S& _3 @3 L& C
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。3 q3 {$ P; t$ }, R5 \, M& ^
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§1 S* E2 N! r2 y/ v
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉, H# U  V/ g% w" R4 ?
材料ds-hk.net- D( U. l1 V7 J9 ]
豬肉青☆夜玥論壇×§/ y4 h9 J- M6 A$ N( B7 @
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許5 q% F9 {/ Z* G" B2 l" X1 U
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許ds-hk.net  Z  r( H5 \) M' K4 m
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§1 ]& w4 J, ]9 a$ w9 b
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Z5 ~0 N, m9 O" \
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。☆夜玥論壇×§2 j  x# w2 v+ J

58.泰式生菜包ds-hk.net: }  A& K) m) S6 J5 c! C
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）6 A( G. D, `8 w' V* |" r$ ]
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P+ c2 G) [) C
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {: L$ Z3 Y" n; I- u
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。ds-hk.net: r5 y6 X3 n  N! S
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L% G3 c  y4 h8 Z5 s3 X. \6 r! ]

59.水豆腐$ x* k* k; k8 I$ y+ m, ?6 o
材料
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \+ Q& v( l" L
豬肉1両3 g, i+ h+ ]8 k3 q
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I+ f7 L! \. d2 ]) D' d. v
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k3 e& l: ]- y. o3 C
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c4 t& d* ~: v# `5 H% M7 p
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。46 F7 U+ ^0 a1 O+ E* z
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。ds-hk.net# {9 V/ u" \/ b
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K% B! F( ]8 {# h. n+ I; u) B
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。9 `) p  y1 v2 S! r

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F; ^* v, R- v8 r
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* n" P+ {1 |9 K/ y1 m$ F7 E
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M- a. h- j6 [9 D. b
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W6 Q: d8 _9 X/ N
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H; v& `1 X; t4 \
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u- ^! s: |  m- o, b2 J% q
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）ds-hk.net% q6 l' d1 w- L8 I' E6 o
蜜棗4-5粒
烹調步驟ds-hk.net/ ]. ?8 r) R0 o0 g1 D3 M
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§7 f: f  N6 z3 g" P) f" _
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。☆夜玥論壇×§# E+ a4 n/ |# m; C& M& M7 t
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。ds-hk.net" O8 y1 ^9 i" a, Y# t

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E  k& H' F) j! O/ p
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）☆夜玥論壇×§% t; Z& I6 ^9 i" \3 y/ z4 |
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒9 z0 m$ k% l$ r/ z! ~5 P! u
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v' l+ i. G, o% s
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。ds-hk.net/ G0 ^/ C& A! Z) F+ _
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O/ V* W5 a) \3 \% g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z' G, Z0 f; o
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i' \: p, q( S# x$ m8 _+ P1 ^, Y& ^
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。☆夜玥論壇×§5 }6 P. S9 K. }7 y
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& h5 j/ x6 Q: b# g
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§: w1 n" C+ U2 f4 i# L- S& P, P$ l/ ]  t
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§  O( T% z+ D9 u4 ~% g- f
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A6 r. A, a$ i3 S) b# n. Y& ?
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。6 `8 \7 Y2 q- T% ?
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z: Z1 a1 q4 V0 Q1 ]0 \
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z* {1 y8 `- X# N: e2 T
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R. j, {4 H8 [* Q5 _4 Z3 f. y
豬肉切絲ds-hk.net3 U. X! r. {2 R$ o, r, ]3 v
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z1 O& [5 _: L2 g# }* l8 c5 V
冬菇切絲中芹切11/2吋絲ds-hk.net+ f/ e8 G! C+ h. o
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l0 I5 y5 ~- r5 G2 j
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S) c% Y1 E# i
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @3 R( X0 l& Z: h: M4 Y
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t! {* q; L( Y( \2 }: T8 `
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N5 d9 z; l$ Y
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜ds-hk.net. @5 O, `% f/ n; o7 _* i7 A) B; [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E: f: Z$ L1 u' E* J$ H9 U0 `
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y0 Y: N5 u% H' H
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net& ]- Q0 |2 A1 P9 g8 ^# l8 m
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [2 I0 N: M9 m; c
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料ds-hk.net, q3 n$ K/ g* w
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; B/ k0 j" H* n% }5 e- `- _
提示☆夜玥論壇×§3 ?: N* @8 C9 L) S
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。  F& y2 O1 [) p: s" R; Y
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A; x# {8 k7 {) o/ ^
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z) B9 b1 y) s
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z# P! E/ z5 m/ X6 `& X
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。ds-hk.net1 a& a6 l$ ], Q

66.花生豬骨粥☆夜玥論壇×§$ j8 Z: f% q( Y# Q0 b8 L
其實煲粥有四大要訣最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K. W* X6 H" {
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% C" X+ W# b- ?) T
（三）煲粥要全程用大火；3 Z9 t4 C3 ]% [) U  d
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。☆夜玥論壇×§! k. G. m! B3 `9 |2 \) e! U
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^2 ?% U; ~3 o2 D' s0 U8 P& f. e: C
材料* ^+ V" n# x( p) Q% h8 v
一字排或腩排
大粒花生米8 \( b- l# g# F- T- m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B8 v* Q  |, `; l& J+ U
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。☆夜玥論壇×§1 @) A5 X4 }. i" o  }4 d
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
7 x% U* Q7 p1 m. V) I& h
67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d4 \. C' y/ `- y* E; t
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。ds-hk.net( V, M* o! t9 U/ Y8 ^4 R7 M
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o( ~2 p7 S6 W# `' Q( _. E0 ]
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ds-hk.net( l8 B* d- Y& q% F
68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）3 S/ x+ t  q, \1 ^) E
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）ds-hk.net( |! Q8 ^6 b' ^! a/ F
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）☆夜玥論壇×§0 f) r: z) K3 a9 H" ~
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j) F- @- y! D3 y/ {
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a$ X& {9 T- b5 l& i5 `2 i
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X$ U6 m2 U5 e, D1 a* E6 J
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z2 e0 k: X% \: W. G9 W4 W' a
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
ds-hk.net, C9 y% H" P* J' J4 U" }. H6 l3 t! m
69.荷葉蒸雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C" w, N: A/ e0 t2 G
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O* a( k9 l% u+ i1 n
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y5 @2 X7 V9 W9 ?8 r5 H* d0 T- a0 I
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§) |! z2 ]3 @7 a4 I
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _( Q) }2 I& {3 P( p; P
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。ds-hk.net7 \6 e1 M5 m9 G. p
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。" F" @) M( f  k
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f- A0 J3 S; l2 S! R) G% t
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; f, H+ ^& k* U- `9 r3 Q' ?

70.滑蛋蝦仁
要訣在6 ]$ b2 e# F% c. W0 _
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。☆夜玥論壇×§7 o+ m" H4 w; j  s9 f
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！' R' A  v0 ^9 P0 D
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。ds-hk.net& ?% j1 y* Q- ^3 S+ C9 ?
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。ds-hk.net6 g5 ^0 W: Q" j( u
料鮮
蝦1斤
蛋4隻
醃料ds-hk.net3 m& T3 N. \% n+ [) A( n
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量☆夜玥論壇×§" }8 E2 i" @- E5 h" r. |7 P4 `
葱切葱花ds-hk.net9 {! h0 E% O- `4 g1 v5 V
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。☆夜玥論壇×§) ^9 x. X/ V* p- ?" _. ^( V, n
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。4 r1 S" t$ T, {. \* r( X1 N
71.上湯白菜: {) V0 ?( V) ]% ]( d8 q: Y8 m8 M
材料☆夜玥論壇×§( k5 A/ C2 X! C) R0 A8 U0 T
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：☆夜玥論壇×§( R; ]0 m0 C0 k8 m: v
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X4 b% }' j2 X; h
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z7 T# n0 o" d" s+ y8 `! A
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。☆夜玥論壇×§8 G- C% ~) r# R
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。- x$ t; A4 h: @- y9 t$ u& w
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。☆夜玥論壇×§& ^1 V' F1 Q( u- u6 \. Y* |
☆夜玥論壇×§5 _0 E% y. t0 V9 w
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料ds-hk.net# s5 I: B% [, m+ c8 {- ^
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）+ F3 P) }7 X( B. M' o
烹調步驟! |/ h7 x9 f' `1 U( V
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§: Z5 D, `: k+ `  m8 G( R

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料☆夜玥論壇×§5 d) y1 D& X$ ^$ D  A& H. ]. b3 }9 u) v
桂花魚2條ds-hk.net$ a! C3 {& b/ l* R& }
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）ds-hk.net6 V; V8 q) B1 c$ W' }
蒜頭、薑、紅葱頭少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O8 M( K) A1 R( k) D
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻7 o* J5 e& s. r4 i/ a' l$ ~: `1 A/ n" V
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。& j3 ^% g, H$ t% c
4. 將中芹和葱白分別走油。☆夜玥論壇×§( W) A: L8 v* t* g. Y2 e0 t2 t$ j
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?$ w4 S/ W! \
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
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74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t5 M  w; C# T# |& k
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B% [+ a/ X: R" v
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d8 q# b. J6 h0 D' C) V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S. N9 K( A& I* q7 ?; c' Z8 a) L/ O4 ?
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C1 {/ W6 v0 {8 d7 H) G, `$ O
燒5片ds-hk.net- J+ g/ n  e) P* `5 @* w
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。7 B4 M4 n7 o- Q+ n$ K, V) z9 a
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§& D& u- y# `% }1 K/ a" [& r
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l: S. Y* M7 t: q6 `( C; [2 W
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。ds-hk.net- X; n# y$ ^" ?& y' r* T* l
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W7 c. g8 r3 e- s. S
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A& [6 J. C0 l* U
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a! r/ w3 @3 z( s' l4 o0 A
免治牛肉（豬肉也可）$54 p, j  F5 N" E
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u, l' Y5 ]1 e) ?5 B5 H3 s- f
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。ds-hk.net5 F/ }3 w6 x  Q' |
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。ds-hk.net9 }4 d2 w* |5 E. L2 e: Y$ g
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W, w/ Z' N( m& _& ?/ c2 I
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77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _1 i( r+ w% D
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）ds-hk.net( }' F5 n, T5 G5 j% {
大量（約10-15片）
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^& k  Z1 o. O' V! V, H) P3 |
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d, ~/ @2 g5 z% M
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。ds-hk.net" P/ b  v# z5 v2 B; I9 F/ g
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U$ }! k4 \8 q

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。ds-hk.net1 r8 \' j( w: S( j! Q, ?/ T
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N" n4 ]' x! d7 o5 _: A8 [
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net- [) I/ U- k8 e- N( p
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。- V$ L  e; E  P0 l; \* B
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79.梅菜蒸豆腐 ☆夜玥論壇×§: q' M5 |0 ~5 t$ v
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）6 T8 S! O5 l1 B- y1 Y9 c" ^
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T% V, @1 [1 D0 D3 [9 f
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。- ]" U  f- e- _2 U6 v6 G! D) e2 |
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& G& U/ t7 ]6 r# c) H
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z2 Y" Q! e6 K+ a
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§7 n& Q0 g) A$ V3 U. Y
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……* ^+ A4 S9 C+ p4 \' q' R1 R
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）ds-hk.net: R$ ]2 i, \2 I! T, O4 Y& s
蛋白1隻
烹調步驟ds-hk.net: a5 S8 {2 W3 P: o; p" V) Z! a
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。8 v' L2 u( w2 _. {' I
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。9 t, Y5 l' J0 `: X" b1 \
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H' J$ W6 e. e) m, z
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q, ~# {9 {3 g  ^
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X! [& R0 V+ E1 e
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。3 ~* d3 g$ C/ c4 x
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§! \& u7 o7 X6 T0 Y
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z8 H; V' `2 v& J
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）/ ]& h6 K; e8 G* L
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§! K+ E& y8 b: |; R! \0 l3 e
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I# D- J# c6 {$ \  h* Y, I* E
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F2 b+ O& R7 |6 S1 L' o6 y' a1 N
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f7 `# G) K0 h
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐4 N+ ?) {0 c0 _5 k3 c% \
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗☆夜玥論壇×§, d+ b3 @/ b# p
烹調步驟ds-hk.net! y, C+ _4 g! \: `* g$ K
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |7 h. f3 C6 A" y, _3 C1 K8 U
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。0 d3 X) A5 s8 o3 U) [7 Q, I; B
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [; z  B" s1 H: U! A
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。/ ?% E& x# W. K& K+ b
醃鹹四季桔+ E. |6 @2 E% s" x4 L) k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z" p7 p, r/ v3 Z- i
四季桔40-50個ds-hk.net, [- H7 v/ p/ D" T- c
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I, q" X' ]; l: J6 J$ C4 D4 q
密封樽一個（8公升）
貼士ds-hk.net3 s' K+ U( ?# W: a, q0 ^
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。# K6 q  B  f, r( M
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m+ d" {! q! J6 W. f1 k' e
1. 先洗淨四季桔，抹乾。ds-hk.net* U5 L: ^, J0 p
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 _: t7 b5 X9 f. B, G2 v, g
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U  p6 J5 q& g: ]0 g
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許ds-hk.net( K, S6 E) j4 [
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§& m; W9 S5 C* |' ]) J. a4 o/ Z
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K6 b2 K4 M- d1 i1 U& @
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
☆夜玥論壇×§; g, A3 b) W9 g' R. A- ]; o& o
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]% K. M* J5 @7 r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l$ H0 ^' G0 H; u
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L. }5 I; ], ]4 W5 H+ g* @6 y
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \( T0 ^9 t6 o3 b0 E
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G/ @! H- q) R. Q" I" a: z
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |; l8 E( m/ }5 G. h4 j* m  R
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n& G/ {( `' x4 t+ ?
材料
膏蟹2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m' `" |9 c1 X+ M. m
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j. t$ f+ f+ k% y! ^
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; A; A$ ^! `' L4 Q# b: S0 \+ w
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z, `, a2 g6 k0 \( _) Q+ X
85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F& V6 F1 \% c' v5 F! V+ i0 U
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m2 o, F/ q8 Z6 p1 E
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w/ A8 L! x& h2 r4 u
米（洗淨）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h$ \9 u3 E# [  s4 Y# X
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V) |' m" _/ b& i8 v; Y8 W
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E# Z6 z" Y1 e
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。ds-hk.net$ z" G! \  i  ^3 F2 ]1 Y
備註：2 S. X9 r) C9 N8 |* f
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.ds-hk.net) N$ Q1 a. x  a% _
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦☆夜玥論壇×§' v. K4 M7 y4 ?& K4 @9 x3 N
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。4 S* U# ]2 `1 d9 T- p# p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^4 v2 C# {+ k* q& a  J
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒5 o3 u* C$ e# v- Y
汁分量比例
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [) N( [( S% \% f. ]
喼汁1份
水1份
生抽4滴ds-hk.net# ]4 O& x8 R- @) m/ o& i& |: l
糖少許☆夜玥論壇×§7 a) P. s6 y/ E& T, Z$ P6 q0 g
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [4 x7 v8 c& j! h( g" D
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。- l& g2 d: a( B: f- X
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。4 U5 I; G  k8 b' P9 W" W: w

87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^3 M8 H) V% W* d7 o! G* d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^4 J( z2 `- N( Z' X8 L+ B
☆夜玥論壇×§- i6 z8 }' R9 ^+ s1 F  X* t4 B
黃芽白
冬菇( f: g0 O' w. k" p, Y1 }: Q
雲耳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A% ^& d* o0 f* l! D! ?" i( p
粉絲ds-hk.net7 @5 g0 s6 e# @1 q/ l. a
髮菜ds-hk.net1 a) P1 L. D! E& ~
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |% w2 z7 L  \/ u! d8 Y2 r2 F( K
生筋
白果
烹調步驟ds-hk.net2 D( p0 V0 r+ _9 X. l
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。☆夜玥論壇×§& Y' G* m" @6 S& `
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。ds-hk.net# }8 ^1 B* U% N: d$ I: D
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。ds-hk.net; y8 e& y9 y5 s( [) M* t
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c* O  m# P7 A5 f% i: j
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。☆夜玥論壇×§" @$ F% t0 r; X9 i& p, E2 k; ]
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑 6 s1 o# O* E6 y) j8 m* z
蒸魚有幾樣東西要緊記：ds-hk.net4 b! Y7 Y( m. l' d2 `
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§, ~9 Z2 `7 O; }: }8 r
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。☆夜玥論壇×§, b3 k: Z+ `' H3 s& `
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S, j- K! |" \: R2 q2 @6 @
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1- W' W: D" S: |- C3 }
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 [3 m- d, c% Y5 S' w; ^+ O& V' H
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。9 ^4 D( W7 w6 l5 ?: R( U
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。; y' S; j4 w- Z- Z5 n: x1 m0 Z
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e: \0 s, _  J6 T
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90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M" a  N( u4 O3 I7 j9 e
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料☆夜玥論壇×§! E4 O0 x4 l, I" y- h# Q
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）8 i, n5 v( y! k& r5 v9 [; z6 R
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& G! H6 p( E! U; i( W0 D
烹調步驟☆夜玥論壇×§& z7 F0 n0 x+ k5 D  l$ d" \, S
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S  ]+ m1 d9 t( i# L2 \5 p  U
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）☆夜玥論壇×§5 ]1 w1 O6 U0 C2 k0 x; q8 G
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：ds-hk.net; a3 z, ?& T$ j$ P; f$ L
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z$ l' t: V% A. t6 p( J) q
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x- m- S% J- w6 n7 f, v
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。ds-hk.net/ C' z8 p/ E/ b
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。5 H0 v% F# ~1 k3 b. m
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z! k3 q5 b- S% L
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92.煎蛋角
材料/ o6 y' W& y. Z" X- G7 L
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K; S6 V; H( D' s
碎豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 H% @& p, \& f6 ]
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§1 _+ B% Q- i6 Y4 b" T8 Q
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K6 \4 z  X2 ~# O# }0 O
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D8 l+ o) v' X" n( ~
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q' }* b# m  ^* f+ Q; c( E: j
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。. }7 _5 z  ], ^! r4 p5 |) E- r- K
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X$ ?. `: l$ X, ~) E# M1 J% \
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。ds-hk.net# R* b- {; P$ ^) H3 Y1 F9 h

94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両9 ~  A5 K: @! d2 t. C% N2 V
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤! O$ Z# V! F  t( R
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。  E( V  y+ _- p' @3 z- u
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。☆夜玥論壇×§0 q0 P) ]" ~: }, |! f6 {) U! O
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F3 D5 G0 ?: c/ M& ?
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95.老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b1 a1 [- Y: I$ H
材料; W" {6 i! q. I
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K: `  K& K: t% v
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c! W+ j+ y4 K, i( X( _
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d$ J2 `7 |" q+ L- ?7 A5 b, \
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§7 R9 A8 m5 X* L( O
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。9 P' K. R* }. a  C1 ?' E7 Q
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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