[中菜] 五彩花枝〔已檢〕

【材料】：
/ `3 ?9 s9 ^$ U; qds-hk.net  花枝 ... 600公克
$ c$ X% x7 p0 B4 U' ~; x" N+ O; ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源火腿 ... 113公克 ☆夜玥論壇ק' `  M" s% Z& i8 v4 C
香菇 ... 6朵 ds-hk.net5 O2 V# _  ^# k3 b
豆皮 ... 3張
) l: }7 b- L6 i8 G+ f" Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克
( p' k6 A! A% J# dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹹蛋黃 ... 6個
/ ?5 U2 z! o/ G" O3 R, Z- Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源炸油 ... 適量☆夜玥論壇ק8 i- H# d+ E0 c4 D1 b
A 料
# p1 ]$ P; Q# \- i1 G4 y/ N* G& ]$ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞蛋 ... 1個
/ _" W% n! g# y% H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉 ... 1大匙1 }5 p$ [' h' U
味精 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק4 k: b! c" ]  g
糖 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w6 w5 b3 {* Y, Y$ {) d
白胡椒粉 ... 1/4小匙
3 L2 `: d! ]" ]) c: e% D3 l9 `香油 ... 1/2小匙
. }( y, L# R& I: c* Y; C0 Q8 Tds-hk.net☆夜玥論壇ק1 r: K' f  Z" _9 r3 }. {6 Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g: @# n  b6 P. @% [" F& G' o
【作法】：5 P+ |- A1 }# v( ~9 T! P; \8 J
  花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
5 F$ Y7 T+ y9 W$ B1 T/ ~) v( wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
  q: V6 }8 S4 O1 l! e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。8 A4 ]% M1 {! o: ?
' p! j; z: b7 c5 e  w8 v+ `' i
【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。ds-hk.net% R' c$ f- x8 d) @) n4 t$ X
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。
* t! ~; y' m% Y" W/ S/ B: H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
3 E6 {3 `6 Y* N' m8 H" h% z) ^4 _( BA.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A( U& M! M8 u/ o9 L; j0 e$ ?
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
0 O. I0 K8 `3 W$ b# n  ?. k7 K☆夜玥論壇קC.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。4 e! K, g4 {/ Q# V- y! F- z; F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P* o4 u4 ?  f* n
[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]