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6 l' ~9 k5 W* a6 `8 }4 @ds-hk.net竹笙 25公克
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金華火腿 15公克
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鹽 1/2小匙
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9 I# t( q) \0 n9 F7 Q2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
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3.雞胸肉、香菇及金華火腿切絲。
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4.將作法2的竹笙切小片。
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5.將所有材料汆燙後瀝乾備用。& \( W* w6 F- ?$ T& q3 x9 ?- U
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6.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入作法5的所有材料及鹽、雞精粉拌勻。
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7.待作法6再度煮沸後，轉小火用白粉水勾薄芡後關火，淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可起鍋。

應該還蠻滋補的吧~~