[中菜] 竹笙雞絲羹

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【材　 料】
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竹笙 25公克
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泡發香菇 20公克
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' \& i% ?# }" C) y【調 味 料】
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鹽 1/2小匙 . _; L9 {# \0 \, Y/ @; F
雞精粉 1/2小匙 ☆夜玥論壇ק5 E- _" _6 m: U0 |) G* e4 _
太白粉水 1又1/2大匙
8 R$ X% V" E+ f" rds-hk.net香油 1小匙 ☆夜玥論壇ק: R7 V, U$ e  n3 [- O7 N! S, P
大骨高湯 400㏄
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1.竹笙用200㏄開水泡5分鐘後用冷水洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^! ]5 d& F% l& L2 ^0 R( K
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2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
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# j1 u& I6 b8 V! O& {* @ds-hk.net3.雞胸肉、香菇及金華火腿切絲。
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4.將作法2的竹笙切小片。
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5.將所有材料汆燙後瀝乾備用。
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# h/ r, N5 L0 y$ h6.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入作法5的所有材料及鹽、雞精粉拌勻。' s1 ?! x* }+ U+ t$ @5 f; x
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7.待作法6再度煮沸後，轉小火用白粉水勾薄芡後關火，淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可起鍋。