[中菜] 竹笙雞絲羹

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  h8 O% D9 G0 D9 hds-hk.net【材　 料】
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竹笙 25公克 ☆夜玥論壇ק9 J& T$ P0 [+ q1 p7 T
雞胸肉 60公克
) A: U1 e: Y) j! J泡發香菇 20公克 ds-hk.net8 p. z& o) n6 |. w$ y$ i& E! F( T
金華火腿 15公克
8 z# m5 ^0 x4 h9 Qds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y2 c& Z- k$ g" s6 w3 z
【調 味 料】 ☆夜玥論壇ק' ^7 L& t' m" w! w/ ]3 O; B

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太白粉水 1又1/2大匙
6 _9 l' P- C2 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 1小匙
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1.竹笙用200㏄開水泡5分鐘後用冷水洗淨。
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2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
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$ d& {( ~2 C. @☆夜玥論壇ק3.雞胸肉、香菇及金華火腿切絲。
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5.將所有材料汆燙後瀝乾備用。
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6.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入作法5的所有材料及鹽、雞精粉拌勻。
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7.待作法6再度煮沸後，轉小火用白粉水勾薄芡後關火，淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可起鍋。