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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 61
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小 發表於 2009-9-24 23:15 顯示全部帖子
孔雀開屏魚
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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾,從魚身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 ds-hk.net/ \. c/ D$ ^7 ^2 k
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2 薑和蒜都切成片,蔥切成段,指天椒切成圈;乾香菇用清水泡發,切成條狀。 ☆夜玥論壇×§* L' o, t4 w9 c# x: _
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* g1 B) R t; r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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; Z. R* a+ h3 {$ r) W! I" D% @☆夜玥論壇×§5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
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7 S) |+ `0 X* ^- O9 M* V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、烏頭魚的脊骨一定要切斷,才能將魚身擺成扇形,切時應保持魚腹相連,不能切斷。
/ A8 i+ S" ]- K$ v9 }: kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§( J/ I- @1 Z& h! B2 H
2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。
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3、蒸魚豉油的鮮味濃,色澤較淡,多用來清蒸海鮮或魚類,不宜用生抽或老抽來蒸魚,前者味道會偏鹹,後者色澤會發黑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a+ s2 D9 d2 B: h4 y( w _
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油,此法可使魚肉鮮美多汁,還不會太乾身或肉質發柴。 ds-hk.net/ w/ y! S8 K* [" B4 h( a
( n D! C3 J4 ~7 ?8 v5、烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過一斤,它的全身隻有一條脊骨,肉多骨少,肉味鮮美,很適合老人小孩多食。
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1,每段魚條要寬度一樣,用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U$ }/ Q3 x% O: Z6 `9 B
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2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。
8 R X' r/ p9 ~$ i6 \- ~+ P1 ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文:清蒸魚製作秘決。
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3,醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油,沒有蒸魚豉油,可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
6 j* ^4 Y7 f/ Qds-hk.net但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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