泰式酸辣鳳爪
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材料
' {; y3 i1 w9 `3 l- _ds-hk.net急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭 1/4 個 0 s$ i& W V8 X2 l+ \+ o; _: U
洋蔥 1/2 個
* B6 _( v* G* T: X8 o☆夜玥論壇ק指天椒 2 隻ds-hk.net, ^# P; k) [. O3 y t# C# t
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青檸 1 個搾汁
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鹽 少許
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製作過程 ds-hk.net/ [1 j G' u# z+ W6 n @+ f
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ☆夜玥論壇ק7 B/ R) X, h0 D6 S+ R
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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6 V0 K, W, W8 f9 w1 E$ P4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
