[甜品] 香酥蘋果旺來派

【材　 料】
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/ \8 P1 g/ R& \% z' _4 E$ P☆夜玥論壇ק蘋果 2粒
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植物性奶油 2大匙 - {  r" o% v7 g2 l
花生粉 適量
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二砂糖 100公克
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玉米粉 1大匙
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【做　 法】
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. e$ C9 _7 J* n$ s. x1 @ds-hk.net1.蘋果去皮洗淨切丁備用；鳳梨去皮洗淨切丁備用。ds-hk.net; Q1 P, m. W. s6 L0 D9 C' K

2 R  {: n8 ?; ^6 r4 M2.熱鍋。加入植物性奶油燒熱，倒入紅糖和二砂糖以小火拌炒至融化，加入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒至果肉軟化，再加入其餘調味料拌勻，熄火倒入容器內靜置待涼，此即內餡。
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3.依序將春捲皮舀入2大匙作法2內餡，再撒上少許花生粉捲起成圓筒狀，封口處以少許麵粉糊（份量外）黏合。
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4.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法3的春捲以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂即可。