[甜品] 黑與白天使蛋糕

8吋中空戚風模1個(不可塗油)
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4 [/ |7 _- j" N1 V9 uds-hk.net材料:
1 x1 ]9 b1 t- ]. L蛋白8個,細砂糖100g,檸檬汁1/2大匙,低筋麵粉100g,巧克力塊80g,香草精1茶匙☆夜玥論壇ק* e' W$ u# B- J+ |" |
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事前準備工作:ds-hk.net$ [1 i' F. j" _" J5 ]# A0 r5 T
1.所有材料量秤好,
$ b# c1 L, O2 V$ ?% x# E( [  ~☆夜玥論壇ק2.雞蛋將蛋黃蛋白小心分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
; A, n9 r( D! S3 q% H   (建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入鋼盆中/ ]" N  J, g4 ~0 o
   不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就不能用了)
; f) v: [) D1 U  B$ e8 u  X; vds-hk.net3.低筋麵粉用濾網過篩
$ L8 J+ `4 `* u4.巧克力塊用刀切碎
! u* K' L( l7 C& e; O/ Bds-hk.net5.烤箱預熱至160度C