鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:☆夜玥論壇ק* ^4 u6 Q9 g& X' O `1 {7 o
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
: u& C9 L8 S S; H( zds-hk.net(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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" D& C- n' w& d% S! r. \; \% O) ]ds-hk.net步驟:
& |5 ]3 d/ n+ G, `* d B4 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團☆夜玥論壇ק! J: S) X0 P; e
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k! H* {9 h5 I; L
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o7 j7 F' [/ M1 C O3 p% s# W* O
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W5 j6 n/ _/ e; K( l
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煎餃內餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r/ f- l( z/ \
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
% T$ b; z! _+ ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源帶尾蝦仁24隻
; w2 z, v3 ^% A$ K S8 S, Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J! h$ r3 U* g- V4 P0 a3 z
調味料:
" \0 a6 \/ J) v' Kds-hk.net醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m9 R2 q# l- r8 d2 X4 N# U3 W- L$ s
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1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
. m( ~: f1 v% Y" g☆夜玥論壇ק2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
' h. o' u5 J5 A! l( `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @2 I+ A2 k9 ^% t6 b* N
4.分數次將高湯加入打水
( c) j4 k3 N) H) a0 x8 P) a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
3 T( B8 D" B }% `5 G: Q: y2 f( u 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
8 J8 J) m/ ^( P& E, E( p& e xds-hk.net 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
7 p9 [" [1 _0 H3 wds-hk.net5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中) B9 g7 w" O9 |) N" E6 {
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻ds-hk.net/ {1 C& b! M* ~0 [9 Y6 v. f4 ~
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$ D, i0 b& R3 h Z5 I: d }9 ^包製步驟:
K( J& O) `% X1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條$ B- |, n5 w' \- U7 g8 Y
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
4 A1 i4 f3 M$ B) pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 這樣比較容易桿的圓)
9 }. K a: q5 T/ w" {ds-hk.net3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片ds-hk.net5 d4 |: u' _" @: p: ^
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
3 G3 d) p7 C. a4 J9 w {ds-hk.net5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁☆夜玥論壇ק' F, q3 G: B# M" m! v
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊☆夜玥論壇ק6 R' n& x/ D& l V0 r
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
$ p- s" y9 u }ds-hk.net8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘ds-hk.net$ F) R* i1 Q. y% t8 v: P& e
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
