鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:☆夜玥論壇ק$ |" T6 U1 [, Q% U6 U. R5 n8 @8 o
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
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步驟:
$ X G, c1 P1 C8 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
/ s7 _7 z4 d/ ~# u☆夜玥論壇ק (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J8 n- D c$ x5 L p. C5 a
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑ds-hk.net0 ^& I, j/ _$ o) T. r% \
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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: l1 c. n6 x6 f0 Q煎餃內餡材料:
. ?% \, u8 T0 y1 Y( ^! Y豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c+ [$ H U3 y
帶尾蝦仁24隻
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調味料:
|$ Y& i$ V, H+ \8 O☆夜玥論壇ק醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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步驟:
" h P4 w1 j2 W, w7 Fds-hk.net1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f# e- S8 @ U0 q( Q
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水☆夜玥論壇ק) y/ D# K# c# l) K- Z; e
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O5 X0 e* ^( H. u2 d$ s6 z6 A2 f
4.分數次將高湯加入打水
* ^0 T' @& y: a ~☆夜玥論壇ק (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
5 `9 {- c/ C9 X. z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
|' \" H p$ e9 G8 H' H9 i, Q) `☆夜玥論壇ק 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)☆夜玥論壇ק: a$ J* L' R! R m" Y/ p4 {4 I
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
) O$ [* ~6 [" t2 {( Mds-hk.net6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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包製步驟:
) J) Y$ W1 E9 _. a) s( Z8 Fds-hk.net1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d8 A8 _; `2 W l; X" {# v
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r4 W1 K/ ^# @. c0 K" D0 Q1 S
這樣比較容易桿的圓)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ]# X8 { Z: z2 n9 ]7 Q+ [) E" p
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
~ w2 Q' E( b; f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.麵皮邊緣處再桿薄一些
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9 d+ H/ s# F9 t6 C4 X! `" K6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊* r8 @) z: O/ }7 }
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
( O. R, w+ j, R# f8 {* i) s8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
% M/ k- a) w5 A4 F* i zds-hk.net9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
