德式茅屋起司蛋糕
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材料：
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蛋黃 3顆
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細砂糖 80公克
" k9 _, N0 ?( @( [- R$ i5 e☆夜玥論壇ק牛奶 100公克
: F: `. H# Y# Y6 q7 l" eds-hk.net吉利丁 6片
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8 S4 c/ U9 J+ \' Z R( T, m G☆夜玥論壇ק【做 法】
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1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。ds-hk.net2 H/ h9 Z" k$ g8 A
, K5 j C* M$ P8 f5 k4 v. H5 c☆夜玥論壇ק4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L# j( t' |6 X2 m- |$ [) {: `
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5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g; U* c' M9 Y- H& [& K7 a; ]& t6 M
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7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
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