紹興醉雞腿〔已檢〕
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lilyyu 您是第630個瀏覽者
材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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9 S+ k- J- |/ z/ L1•剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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& P* ^5 M8 q- `4 Ids-hk.net2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3•浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS•1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭ds-hk.net/ r) i! J9 s G7 H
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。
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" M$ l8 B/ V' Y1 @* K2 _" M. ]5 H☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]
