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[中菜] 豆腐蟹肉扒豆苗

豆腐蟹肉扒豆苗

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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片ds-hk.net; s4 O5 s0 L" ]* y5 ?* w- z

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(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用ds-hk.net; X4 a% ?6 j5 {) S; t1 @
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此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.
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(4) 翻炒二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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. i8 B( M) _' K- ~/ X% Y- ^& _8 {(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了ds-hk.net* D8 L4 H! [4 {' @9 y. c0 @

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