[中菜] 蔥爆花枝〔已檢〕

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材料：蔥150g、花枝1尾（約300g）、蒜頭3粒、薑2片、鴻喜菇60g、辣椒1/2根、紅蘿蔔片20g
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調味料：
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3 N% D1 o( u- v0 Y4 U! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、高湯2大匙、太白粉水少許、香油1/2茶匙
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作法：☆夜玥論壇ק' t5 ?. H0 q/ o; g+ E( c
1.蔥切段，蒜頭、薑、辣椒切片，花枝切花，用調味料A略醃。 ds-hk.net7 [9 ~- \4 f- ?5 x/ Y4 J
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2.花枝入滾水中汆燙，撈出備用。
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3.鍋中入油爆香蔥段、蒜頭、薑、辣椒，再放入鴻喜菇、紅蘿蔔片、花枝及調味料B，炒熟即可。 ☆夜玥論壇ק) n/ j; H5 k- Y; U  ~, z7 d/ b

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TIPS：花枝略醃可去除腥味，汆燙可將花枝甜度與鮮度鎖住，不會因加熱而失去脆度。ds-hk.net. Y4 F3 U6 [2 \" n8 E1 X