[中菜] 宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

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皮蛋 3個
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蒜末 1小匙
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麵粉 適量
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A.宮保醬 2大匙
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B.香油 少許 ds-hk.net' o  ^5 Y' ?( B: Z: d

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【做　 法】
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1.皮蛋去殼，放入蒸鍋中蒸熟，切大塊均勻沾裹上乾粉備用。
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2.起油鍋，油熱至160℃，將作法1的皮蛋塊放入油鍋中，以大火炸至定型，撈起瀝油備用。
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4.倒入調味料A煮至沸騰後，放入作法1皮蛋塊拌勻。ds-hk.net, g) k/ ]9 g9 ^
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5.放入去皮蒜味花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。
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