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[中菜] 宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

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, |1 M0 R. k9 H' ?去皮蒜花生 1/2杯 + d2 K; \4 ?4 ^) C$ c( {7 f
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B.香油 少許
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1.皮蛋去殼,放入蒸鍋中蒸熟,切大塊均勻沾裹上乾粉備用。
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2.起油鍋,油熱至160℃,將作法1的皮蛋塊放入油鍋中,以大火炸至定型,撈起瀝油備用。
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6 K- `, i" [/ }$ h3.作法2鍋中留少許油,以大火爆香蒜末、乾辣椒。☆夜玥論壇×§, i2 x: ^! B! P8 m
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4.倒入調味料A煮至沸騰後,放入作法1皮蛋塊拌勻。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 ]

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