[中菜] 韭菜炒螺肉

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春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H/ Y) D" v' D" l3 Z5 f+ w+ D
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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)
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調料：
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。ds-hk.net, L" F* M! x% W! A
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2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。
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# i+ Z0 ?+ J  e  o3 ^. mds-hk.net3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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) i1 r9 e3 u% X( D6 y+ wds-hk.net4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。( |& p2 r& H; f! N

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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。ds-hk.net" Z1 ]* _& B4 P3 y" r
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! G+ `; a- d. Q0 `6 N- `( K; ^☆夜玥論壇ק1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。
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# C; e" j7 _1 l5 W8 B. s- gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。8 p# e& N- ]6 i. \- m
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
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