[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק, P: j* G; H( V' `/ W
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材料：
, C: M6 R+ s% R6 {3 ~3 y0 Q豬大腸300公克
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0 s+ I# J4 v% F7 M' G! G* ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק5 }+ z, M: z/ x0 ?2 G) U
調味料：
) b$ X- \. E3 b' H) M☆夜玥論壇קA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
- I: i% d3 G! r+ |% s  h☆夜玥論壇ק鮮雞粉1/2小匙
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作法：
! j. Y# J8 f+ E0 q+ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
  v" ?' L$ J, I0 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 C. e$ b3 H3 M8 }" G  @! o2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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* [: F  G0 g- y5 [% G☆夜玥論壇ק美味加分祕訣 ：
5 D6 w+ s) l1 n/ X; i☆夜玥論壇ק1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S# q+ v8 H' B$ x$ G" j9 ]1 u+ ]

' c, s5 r" B2 H; f3 `2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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: M+ H4 a% \$ R/ I( K, @ds-hk.net3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。ds-hk.net0 [; T+ O3 B& H( M+ d$ T! y
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F& H6 }1 r- E/ k4 |8 {% M, K