[日本菜] 田園蕎麥麵

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-3 23:54 顯示全部帖子

田園蕎麥麵

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烹製方法（二人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t& D9 ?+ y' g1 Z' o2 a8 w) q

南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)☆夜玥論壇×§5 O  O3 [5 n" w# {
　　
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# A8 R( G& Z4 s☆夜玥論壇×§調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

作法:4 s$ }( E( i# y7 R" J3 Z
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。☆夜玥論壇×§: A6 l' h* u, u; [

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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u& o- k3 F) q5 d! J

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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 8 ^5 X& S* M; ~
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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/ n" G5 g7 b0 D4 p" ~ds-hk.net7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 ds-hk.net+ w, N& @  ^& i: {5 x

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廚神貼士
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5 I5 t7 s& K" W% X☆夜玥論壇×§1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
　　
2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j3 ?; M% W4 `9 L) |/ }& i
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。ds-hk.net  l% T0 N; }2 X$ z9 ^
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。6 R9 G3 k8 x# j9 E5 t6 e
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