[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S0 q" I7 p& h# j

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如果怕黏鍋可以先塗上一層油
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這個時候先將肉絲洗淨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A0 @* h! z9 {

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鍋中入油
薑
熱後加入肉絲等調料, ^- W2 t( \: [
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出鍋前放入蔥
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接下來炒平菇ds-hk.net8 T! ^; ^# s% `$ m
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炒後放入肉絲盛出$ e! @% U% Y$ N! K+ S1 T1 w

3 |7 x  {+ @( j- I7 s接下來炒土豆絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K: h, K4 O4 R( W; f6 @3 Y
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這時候飯煮的差不多了ds-hk.net. g8 i* c8 S& R" N$ e& M) I# d/ {
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放入炒好的平菇肉絲
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和土豆絲0 w7 R8 S0 x" C

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我就是家裏有什麽就放什麽* z0 q$ g: ]' G5 F
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接下來小火慢炖ds-hk.net- [9 Q3 L- s# o, v" P: U
最後放入雞蛋燜5分鐘ds-hk.net  q3 F- D8 e/ A5 d5 g; B# [
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁
澆在飯上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y4 {  F1 B/ Q1 @6 ]: ]/ z  W; G
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