[中菜] 香辣宮保鮮蝦

烹制方法（二人份）　☆夜玥論壇ק; `: g+ @0 H* f' }

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; ^$ ?5 M  _2 b. t' m☆夜玥論壇ק醃料：
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6 r4 M2 h  v: |7 S鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P# |4 U, J9 t. v" w
　　
4 y8 V) n9 h9 ?- m8 I( Kds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v( w: m  R  d/ ]* q
調料：
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油(4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t1 ^+ W; Q+ s

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作法:☆夜玥論壇ק" A8 D  w) H7 L
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1 基圍蝦剪去蝦須洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入1/3湯匙鹽、2湯匙料酒和1/5湯匙白胡椒粉拌勻，醃制15分鍾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z; C. ]- S0 `. d
☆夜玥論壇ק2 ]& ~- {2 t" N$ _+ [# P7 u
2 蔥去頭尾洗淨，切成段狀，將蔥白和蔥青分開；薑、蒜都切成片。
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3 燒熱鍋内3湯匙油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。
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% E8 \" o7 L3 e, R# Z- Lds-hk.net4 接續添1湯匙油燒熱，用小火炒香花椒和乾辣椒，倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k5 Z! J, S! J; F3 P3 o, q
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5 加入1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、1/2湯匙香油和1湯匙醬油拌炒均勻，倒入基圍蝦和蔥綠炒勻，即可上碟。 5 h6 P/ b9 F" J$ x2 ^

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1、鮮蝦洗淨後剪去蝦鬚和尖刺，烹煮後進食時，不用擔心被蝦頭的尖刺弄傷嘴。ds-hk.net. G% ^7 M7 e$ e4 x" U; L
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2、在蝦背處橫切一刀，一來可使鮮蝦烹煮時更入味，二來方便能挑去蝦腸。ds-hk.net  F7 u1 J. S* L. U" g, C7 }- C. j! J
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3、要掌握鮮蝦的火候，可先將鮮蝦用調料醃制再下鍋爆炒，待鮮蝦蜷曲變紅色，便快速起鍋，這樣的蝦肉會鮮甜爽口。ds-hk.net2 f) k" N: G6 [. U
　　
! Y4 P. `0 o. x! J+ ^! Yds-hk.net4、炒花椒和乾辣椒時，需用小火煸炒至香味溢出，用大火炒的話，易将花椒和乾辣椒炒糊燒焦。' v9 S9 [, S2 A

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