[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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1 Z2 T% Q7 E1 T* T0 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材　料】
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　奶油  100公克
: a, [) t; \4 Q- h: P+ a( E3 J☆夜玥論壇ק2.蛋黃  2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N) H% L2 z4 L2 F
3.蛋白  3個 ☆夜玥論壇ק6 C+ r  |7 E, k0 D0 l
　細砂糖  50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x& R7 u5 F2 i) }% M
4.吉利丁片  6片 ☆夜玥論壇ק$ s) J* X, r4 Q9 G6 P4 }
5.動物性鮮奶油  170公克 ds-hk.net* t* O# b# W2 y/ T
6.柳橙汁  200公克
# M( c- z& _7 `　蛋黃  2個
0 i! w2 j# x' _( H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖  50公克
: L, _* i  _2 H7 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.巧克力蛋糕體  1片
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק3 o# ^+ r! L! V6 }0 |: E
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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+ S) q0 C$ v, u9 I, E% _2 U☆夜玥論壇ק2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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1 r$ ?  b/ e8 R7 k) d. qds-hk.net4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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( z8 T& ~; _) {% T+ @' R: k6 n' Q7 k* wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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: I3 Q; E" t# O/ P9 S7 o☆夜玥論壇ק【備　註】 ds-hk.net) M" h0 u$ i9 R% B9 Z) S
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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