發新話題
打印

[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

蔓達鈴慕斯蛋糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第756個瀏覽者
ds-hk.net' g  A# c8 P7 [
ds-hk.net, o1 g1 A9 x9 [; @9 n6 ?6 O/ U% N
【材 料】 9 I. A% e2 t; K
1.苦甜巧克力  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q2 B" R: D+ Y& u0 s0 A. @5 e8 S/ M
 奶油  100公克
* s9 `6 V0 u% l' x, Y) @) bds-hk.net2.蛋黃  2個
) k! I. S6 E" \0 M3 n9 S  F/ q3.蛋白  3個
2 ^1 T2 ?' Z" \ds-hk.net 細砂糖  50公克
( C0 G; h8 N5 _5 _% b+ N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.吉利丁片  6片
; J3 ^3 i3 i5 o  H# v* C, bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.動物性鮮奶油  170公克
4 J# C5 A% S% f7 I1 J: w% d- _8 ^; g☆夜玥論壇×§6.柳橙汁  200公克
2 w5 K4 [4 g- F5 n6 q 蛋黃  2個 ds-hk.net7 I) @: Y' \" I& b9 U
 細砂糖  50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. S# I9 G: L+ a0 U
7.巧克力蛋糕體  1片
2 }" q; o, w% g  n5 l8 L* b5 ^☆夜玥論壇×§
( Q! y! l$ G( U, B9 u7 P' Pds-hk.net【做 法】 ds-hk.net0 x$ m( y: q( O: k2 ^5 i, l8 `; r
1 將材料1的奶油加溫熔化,巧克力切碎加入拌勻(溫度不可高於50℃)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 M+ t$ H' ?8 j! j8 O) H* E" c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K3 Y6 o2 a* t9 b- [9 d2 e
2 材料2的蛋黃加入拌勻。 ds-hk.net+ C: b+ M" e" X1 Q% D
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# C1 S+ q2 z* z' }
3 材料3拌打至濕性發泡,亦加入上述巧克力糊拌勻,即為巧克力慕斯。
- A2 J$ @: N7 B) O3 G+ R% ~' y( Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 D& ^$ `! V) ~6 T
4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用,鮮奶油拌打至6分發備用。 ds-hk.net3 t0 S3 r) p0 k! h' _" [! ]
ds-hk.net7 M% ^, C9 x" `6 A( |$ q# K
5 將材料6混合拌勻加溫,一邊開始用打蛋器拌打,至80℃左右糖溶化即離火。
# H; i* c  m& w4 l3 Q  O4 H7 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇×§( h' A- J- a! F4 N' x
6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後,加入作法(5)材料中拌勻,可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
1 W  `& h0 B* l- ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
4 N* x$ N. B8 N  j8 n7 J( O7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻,即為柳橙慕斯。
" E9 {( s: k5 p8 A/ @1 x# u& T2 ]☆夜玥論壇×§ds-hk.net8 K4 {* r4 ?3 X2 z
8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體,再倒入巧克力慕斯,冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯,入冷凍庫約2小時即可脫模,切片食用。
1 E- A" X9 X' N- b0 T+ X8 W  Nds-hk.net
) ?5 {' F  Z5 P2 U8 t- H% }☆夜玥論壇×§【備 註】 ds-hk.net2 B4 k6 b, k3 ?' O6 g0 O  _
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右,否則巧克力會變質結成硬塊,失去光澤及流性,所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎,加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q" h; N+ m6 |/ }

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-6-8 00:58

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.019159 秒, 數據庫查詢 9 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。