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[甜品] 紫山藥乳酪蛋糕

紫山藥乳酪蛋糕

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  j+ y6 e$ I8 a, g+ vds-hk.net底層派皮: ☆夜玥論壇×§6 J  _  x6 O, P( c
牛奶 15公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& J6 T' z& k6 Z+ N7 W4 H
消化餅乾  150公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, L- L7 g. @% c% U8 p
糖粉  10公克 ds-hk.net1 P# e" y  r) U  ^) b& ~
奶油  30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g- C# w4 W/ G& Y
蛋糕體: ds-hk.net) x/ Y) [0 m# r& z/ S
紫山藥餡 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H6 e. l0 Z3 s$ s  w0 F" q
動物性鮮奶油  31公克
0 H: Q% F/ ^9 \; C0 }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油起司  314公克 ds-hk.net. g/ L8 g: p3 G
細砂糖  63公克 ☆夜玥論壇×§4 z8 W* r$ k7 z  R* S) l9 H
全蛋  35公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R# w. \  Z* B
玉米粉  25公克 $ n4 r; }" A, e$ x
牛奶  126公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [" U! W  o/ P! x2 }1 P" U6 ?6 N
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【做 法】
- K( G2 d  ]4 T+ \* n# q☆夜玥論壇×§1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。 ds-hk.net* v1 P' p) z" W- E

# i/ t) Q# v" f2 T1 g8 jds-hk.net2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?5 c9 j: j" }" e0 C/ F; `3 F7 d/ r& A
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, i+ G9 t+ I3 G

. o# {9 x6 |  N0 C( \& Z# G' n# zds-hk.net5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。4 t9 x% }" B% x# j" A. q: K
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6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出ds-hk.net: b4 Q& Q0 |" U, B- R9 b5 ^

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引用:
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表
: d; R% T" O" F  I# J+ _☆夜玥論壇×§紫山藥@@? ds-hk.net' O; K$ w$ [% H: o
看似很特別的說.....
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: V9 Y  K& e% S) E9 c- l6 Zds-hk.net但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
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是山藥的一種,適合用於作點心~~ds-hk.net( O3 u7 c9 d3 D. |/ E+ b; l+ W
沒有苦味~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l0 Y( M! f+ \9 N

) N  S1 t. ]. l' N, k1 a下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m* V; A2 C2 O8 h8 L
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
& v* X6 m+ i. v# l我不知道香港哪裡有耶~~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S9 |3 _! e' M7 I
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山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J6 S/ Z; J/ A9 ]2 t+ Q
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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。  
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(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。
/ s4 n% B' j4 @. q(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。4 V- n- I- d( u' n/ d: {8 W" @- r

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紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 : L; J, t- h5 ^7 h3 A

( r" ^2 z, G! x% G! xds-hk.net黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。
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常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種
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紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e; p7 N- M& D; }& e  u

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