[甜品] 球塔慕斯

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【材　 料】
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豆漿 200公克 " X* y. I: i) l% h
細砂糖 100公克
4 v+ S5 p4 W( H! @* q7 ?" d5 h1 B8 Tds-hk.net吉利丁片 11公克 8 R4 |; I/ y$ x0 a; |) Y. p
白蘭地酒 19公克
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市售塔皮 數個
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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( x7 T7 g# K/ E! W% W! C4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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