[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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" |% w# H) D- P% w5 u. i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。
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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。4 A; f/ `, C" N

. z9 C0 t2 V( r2 o1 eds-hk.net圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i( H0 A' M! g

' ^" c- O5 K: L9 g$ l- ?ds-hk.net圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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/ x% }4 w# S6 x0 T  C! ~! K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
% R# a" l- y. N' q8 ]0 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e0 O, k( u3 G/ K
圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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經驗與感懷：
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。$ |6 E5 r! P3 N/ E1 v$ R

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