[甜品] 金薯香草慕斯

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2 \, V! s" p, y( d6 r8 C% a0 vds-hk.net地瓜 600公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S8 ]5 L" J3 r4 c2 H
水 100公克
+ e$ P+ \: v) i: e$ j$ Q, @7 q細砂糖 100公克
4 ?6 |, S, O  H/ e7 P4 N1 G☆夜玥論壇ק麥芽糖 25公克
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香草棒 1/2隻
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吉利丁片 11公克 % n: K" c+ R% i" I  t
動物性鮮奶油 270公克
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【做　 法】
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7 R( O* c3 K- F: ^; [# T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.取一半數量的地瓜洗淨蒸熟備用。
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2.再將剩餘一半的地瓜加入水、細砂糖、麥芽糖一起放入鍋內，以小火煮至收汁熟透。 ☆夜玥論壇ק2 B8 a- A2 |0 f1 L2 o8 x) h

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4.取牛奶、香草棒、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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5.再加入泡軟的吉利丁片拌勻。
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) e; P' o. e3 W" s' ]: b) a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，即為香草慕斯餡料。
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7.取作法3的金薯餡料整型成扭巾狀後壓平，再包入作法6的香草慕斯餡料，最後再整型成圓形即可。
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