[甜品] 閃電泡芙

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( ^% H9 R1 [4 M☆夜玥論壇ק【材　 料】
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泡芙預拌粉 240公克 ds-hk.net  d5 k. r2 `& S7 V" S

7 N% j) x* @  N9 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力慕斯：☆夜玥論壇ק* L$ d& F7 s; l1 E
鮮奶 165公克
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動物性鮮奶油 830公克 ☆夜玥論壇ק* N# r3 l& \3 o. I  y* l5 Q

$ O% ~. n- ^7 x☆夜玥論壇ק其它材料：
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牛奶巧克力 300公克
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈長條狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。
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6.將鮮奶煮至約50℃，倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V7 ~9 c& U$ Q# q6 a2 t  ~

' V: ~8 P  h3 W, q( S3 ^* c7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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4 a" V' Q. w2 [1 s0 S0 f) g1 a☆夜玥論壇ק8.將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。
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9.取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可