[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
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熱水 80公克 ds-hk.net$ d% F, n9 H+ a7 R* H. Y0 j) x2 }
咖啡粉 12公克
1 ?4 Q" R) m2 y( E+ ]8 I2 hds-hk.net沙拉油 110公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R  R* Q0 T7 {" S1 O! u8 x
低筋麵粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d, B2 o+ u9 u* s
泡打粉 2小匙 ds-hk.net6 A. k/ \( ~' R  F* y: |! K
鹽 2小匙 ds-hk.net6 m" i  T! r$ s4 c' x) h/ z6 p- L
蛋黃 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |' U4 S6 x6 U: Q9 x% {
蛋白 187公克
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咖啡奶油霜 適量
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裝飾1：
2 T. s3 h' c( M/ \: n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克
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/ K# {, `, ?) f  S5 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁片 100公克 ☆夜玥論壇ק, g6 Z. S) B& q, e& _

! c, s6 g8 R, z+ j2 `裝飾2：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t2 x" J( Q6 O4 [- m1 d9 m) C
白醋栗 適量
; t; J$ j4 P* d* d藍莓 適量
# x& r8 t3 L# v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區夏威夷果 適量
+ w% p) R; g/ C% I; I8 m( E" W核桃 適量
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【做　 法】
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇ק: h8 f% E& M8 a  y+ h
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。" d& f9 y/ y; _+ @1 @: |

3 q. y  }% t0 ]☆夜玥論壇ק3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ g+ G4 e! q' v# b$ u

' I- L# e: O% \0 K( p5 @☆夜玥論壇ק5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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0 e+ {' P. f. d/ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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長30公分／１捲
, E* {$ Z+ t0 a1 }& f% a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E  e* V5 p4 M' Q* y6 H; a, F* _
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ☆夜玥論壇ק: n$ e' s( C) N! i% q" h& [