[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】
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洋蔥 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K) r6 z9 h- D
紅蘿蔔 5公克 ☆夜玥論壇ק- x- M0 {5 p# _7 P  Q
西芹 ５公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |" S; x( D  N7 S/ a
紅酒 少許 ☆夜玥論壇ק2 G& E3 M( F: y. E5 v  q. ]  `, F
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【調 味 料】
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# h( Q# e& @. `5 ^醬油 10㏄
: @5 [* X$ l( g☆夜玥論壇ק糖 1/4茶匙
) z/ J& W  n- ?; R) s, vds-hk.net麵包粉 1大匙
. E8 \) S9 x; N' I" {0 }黑胡椒粉 1/4茶匙
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, s) U* h9 A# B  z, h【做　 法】 ☆夜玥論壇ק4 A* c4 G( S6 Y% N5 W4 e

& x7 p$ c0 B! A+ @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z3 v! p, t7 q4 ?0 W
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o/ D' S: b6 z+ n8 [) h4 }) V
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [7 X: @% q( \

! Z# U& u4 R' A  c9 {$ {3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק- K, |  |# {1 I9 y( L
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j( V- V' H* [0 I  N9 G
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D( B1 Y* l! W! B. I/ y

$ i0 q6 [9 Z7 r! r/ y5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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