[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】
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5 p+ H, h8 F- B" X☆夜玥論壇ק洋蔥 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w* s! H' {# J! Z6 N" }0 e4 W( r5 z" |
紅蘿蔔 5公克 ds-hk.net$ i  K# w# A7 `. r) d8 t
西芹 ５公克 ☆夜玥論壇ק5 X  e( _3 w% v( Z' [/ [3 m& r% w% s
紅酒 少許 ☆夜玥論壇ק: \" T' n; [# C6 s* K# }0 i

1 H7 J" ~6 l5 W7 s' `6 H+ D【調 味 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z9 c0 S; f- t" I4 B
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醬油 10㏄ ☆夜玥論壇ק0 n. \% J( x: z) r
糖 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 H+ K$ J( L+ o0 `* |
麵包粉 1大匙
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蛋 1/2顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u" }& A$ ]( M& X' G# I

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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。☆夜玥論壇ק7 T4 V) L, v6 Q% g

0 ]# c7 J# G/ f2 x7 j2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。ds-hk.net3 Y. J3 G0 I/ q7 r

  e7 I$ a8 }: Z: {☆夜玥論壇ק將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。ds-hk.net' @! @5 z2 S/ U7 g$ w  R
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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5 u. c/ G! [% q4 M* B. H7 s- J1 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק, d* Y5 e  A  q$ @# l& M5 t0 R/ L
4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B1 |$ S9 u  h6 ~1 Q6 T

# P) a3 N. Q& b$ @% _☆夜玥論壇ק5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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