[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C5 V- f5 U+ I- B0 n% x* V& N
高筋麵粉 332公克 ds-hk.net) F, M- L5 K5 ]# O& V
新鮮酵母 12公克
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) {8 h. ]4 N( L& x3 K' `  q% uds-hk.net主麵糰：
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水 11公克
5 Z7 ?2 }# A/ D2 x- D高筋麵粉 83公克
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細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק: [3 b+ q& M/ L+ v2 d& u
鹽 6公克 ds-hk.net' K) R/ \; c, c2 @+ h
全蛋 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g; w# C  T/ }3 S( @, E3 K9 S( d6 s
奶油 50公克
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內餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T$ [# O: A5 F* y  v' T" [9 m
芝麻餡 240公克
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7 H0 ~/ P" e- `3 b3 d+ H: \' Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( A6 K5 K  d7 P  ^☆夜玥論壇ק2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~5 U3 i0 ?8 o0 i9 y
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。, R. ]$ Y8 X% V: @

; Y1 {9 c2 V: ]6 M7 ^9 h4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。