[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】
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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i  d' G0 v+ @
高筋麵粉 800公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D6 X: y4 r7 J1 C7 R  u
速溶酵母 10公克
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主麵糰：6 w$ y. G8 `* L+ B
胚芽粉 50公克
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楓糖 80公克
+ G, L/ l% c/ i! d, P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質 50公克 ds-hk.net# [* h) D7 W: N2 X
鹽 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S  [7 |- p8 B; O0 I
改良劑 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f& x: O& v% w) F6 }9 ?$ K2 I  L
水 120公克
; |0 S$ Y- v7 z  Z, Tds-hk.net橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V2 n; D) r  e* w: q' \8 _
內餡：/ ^1 D9 p" M: _; D/ f
黑豆 150公克
( ?4 \9 `$ E+ N# j- \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區松子 150公克 # \2 |( G6 y$ z( U& W# P: _, }" S
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק" o+ i6 x9 N& F9 H

" o4 t4 w+ h' K2 d+ Vds-hk.net1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 J8 o: l6 L- B* ]# o
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A$ W: h+ O+ n. u' [& Z
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。☆夜玥論壇ק% ]# A0 p* j1 P4 n* W' E% |

7 }. ?5 e1 u6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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【備　註】 $ A2 F; S" O; o- S" l

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