[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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荷葉餅 3張 ds-hk.net1 X  X& Z5 T+ V8 {" w. g, Z5 o
甜麵醬 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }: t, z7 n$ O3 e! C1 u& H0 a5 i
滷牛腱材料A：
0 k, B' R+ k9 K蔥花 少許
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蔥段 130公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w/ I/ u. \/ `
老薑片 20公克
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香油 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |' b* ~( z0 }* Q* D' [
滷牛腱材料B：
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淡色醬油 1000㏄
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冰糖 400公克
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甘草 15公克 ds-hk.net5 v' w" b3 f. `3 @6 ~

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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O4 y& x" m" z4 Y1 X, b1 ^

+ @2 z& g& {$ j0 Y' P8 [☆夜玥論壇ק2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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) D& r3 T8 o- S6 A, t* ~# r+ y+ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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& K) J# ^( F1 ?! }) a☆夜玥論壇ק4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {) z# g9 C* Y6 `% z- Z" I

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中筋麵粉 600公克 ds-hk.net9 ^) P" c7 p) M/ n* ]9 g
細鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q* E# t9 D% B
細砂糖 30公克 ds-hk.net) l5 z7 K. o! L
70℃溫水 380㏄ ds-hk.net3 K/ u/ O2 M* c+ X6 T
蔥花 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }/ {3 W, l( G6 t$ M8 B5 S4 Z
滷牛腱肉 1粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [2 j) f' b. U; I& m
蔥 10根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 _( ^  K$ z3 i: P) i( I* T
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甜麵醬 150公克
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【做　 法】
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。" {) S' n3 E$ H  H/ Q0 s2 P
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。☆夜玥論壇ק5 a: U+ M4 x. A  z

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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `% h( N3 ?4 V- N3 V& j

( [2 c3 _, g$ H8 W0 P" T5 M  `1 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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2 l" z1 C7 P4 Q+ vds-hk.net6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 ☆夜玥論壇ק- s& N1 q# T' e0 W/ ?7 n
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* I5 |! J3 @* T. ^8 ~牛肉捲餅(3)
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# \, e( O/ b8 z; b8 u/ w. b9 j2 {ds-hk.net2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R- h  }, d: C
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。