[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק9 N/ n2 _* Z* S5 z* x, f1 L; D( S
泡芙麵糊材料：
) e" e4 \: }" X# i0 M: L7 ?' H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 225公克
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沙拉油  75公克
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高筋麵粉  200公克 ds-hk.net* w7 K9 w; A9 a( E; X
全蛋  300公克
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糖粉 85公克 ( E6 W/ @1 I+ e! A
低筋麵粉  175公克
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- y) V1 l# s* c5 |9 l. [☆夜玥論壇ק奶油  45公克
. o; ^6 r! I9 d4 p4 ~: A☆夜玥論壇ק白油  45公克 ds-hk.net- m3 k; h: T& B! k0 i+ c# A
鹽  1公克
; E9 C6 f) x- s- ?! x. Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j1 v, b5 m5 {4 ~4 [% b
  
0 ~9 h! C- \/ `3 n/ m☆夜玥論壇ק【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~: R$ a: Y# v# t; l- h

# ^! E* n9 g) ?+ F$ f/ b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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8 l6 `7 h6 Q- x2 m' X/ bds-hk.net4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& g" P+ z" z$ X! u' p: Q
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f9 P" r: B" V% ]2 C* G% r8 H
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F* l; x+ p5 M( D! m

# Y  D+ F/ u5 h% ~7 m$ Y: |; V☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 / A4 K2 d7 M6 d/ Z7 W

: }% M% z' k* I9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。