[甜品] 酥菠蘿泡芙

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泡芙麵糊材料：
( t+ B6 [( ~, {& {" Sds-hk.net水 225公克
7 a' v" G; R, X, y- t# E! o奶油  50公克
" x' `5 d  X1 l2 L  }" b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油  75公克
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" d8 C" ~0 b( X+ K& F, V/ Q8 i高筋麵粉  200公克
$ ~: q% I0 L( T8 g" V/ `全蛋  300公克
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菠蘿皮材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z+ X  l2 x3 \
糖粉 85公克
; C; w! C  W4 u, x3 [☆夜玥論壇ק低筋麵粉  175公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t9 u/ C" E  u( z# v+ Z) U
奶粉  7公克
3 N, t) f5 D; M) h奶油  45公克 ☆夜玥論壇ק2 A* a2 d0 O$ c
白油  45公克
/ f# n9 p+ s$ j$ L  Fds-hk.net鹽  1公克
4 V0 e1 }3 d, u$ V( v" fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  60公克 ds-hk.net+ T* e+ j' U. Q% _, G9 n& G
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【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 ) m5 o: M6 w4 j$ s2 [# p

, y1 Q" q/ V; ]; }; fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q0 P( K1 n' W& N( \- i$ m
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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3 a! V# y2 U1 ?! W9 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 ☆夜玥論壇ק5 x# l' Q2 C& B1 D- y
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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4 t: i! ]- s$ ~; z: d1 o; R3 j☆夜玥論壇ק6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 ds-hk.net$ D. E5 ?% h; h+ r
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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* m' x" |9 q8 x: x) l& v' L☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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3 C7 n: ~5 W" i3 _( C% d- \& Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。