[中菜] 三色炒雞丁〔已檢〕

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雞胸肉 200公克
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西洋芹 40公克 ds-hk.net! a: k3 |7 _7 b5 @& m2 ?+ d! ?& ^
蒜末 5公克
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鹽 1/4小匙
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米酒 1小匙 ds-hk.net1 K, L4 q: x/ g+ V9 P
香油 少許
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細砂糖 少許 ☆夜玥論壇ק5 |/ S) P* G3 M
胡椒粉 少許
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【做　 法】 ) ^9 \# y5 z: r3 j
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1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨切丁，放入滾沸的水中煮約5分鐘後撈出；西洋芹洗淨去根部和葉片，切塊，放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後備用。
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2.雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘，備用。
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3.熱油鍋，以中火加熱至油溫約130℃，放入作法2的雞肉丁過油，待雞肉丁顏色變白，撈起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S4 l. ^/ Y/ J: b) h5 d" f$ C3 f* |

: m0 Q2 ?2 ]& f( t☆夜玥論壇ק4.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末、薑末，放入作法3的雞肉丁和作法1的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁拌炒均勻，再加入所有調味料和作法1的西洋芹片拌炒均勻，倒入少許太白粉水炒至收汁即可。