[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：
& |$ s4 {! ?3 q4 T4 t☆夜玥論壇ק杏仁粉 80公克
' _. |7 y+ p' g! w2 f/ B4 @. A% z, B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 150公克
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蛋黃 4個
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材料3：
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3 a% `/ V" l0 L! {材料4：
4 G8 x0 [+ g' ~9 l" ?* k蛋白 4個 + E1 D0 O5 A1 H2 Z# N
細砂糖 50公克
% m! y' ]" C) {餡料1：
) _  ], ?+ w% q9 P, o- c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛奶 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 r6 U+ P) n; S" n
蛋黃 1個
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餡料2：( Y  r3 w+ x# b  \
即溶咖啡 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R9 l7 T0 p9 E3 M" F
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( }: s9 K: O, W8 g餡料4：8 j+ p; G$ p- [9 j+ g+ ?! Z* K
咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克
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細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E( q$ U1 S- [; v0 l. P
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1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 W% }( O: z7 Y$ a' F$ R4 M7 `2 Z* _4 u( f
2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f% }* d0 T* I; g" M  j
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
& q; ~. ?: z, ?9 E! q( M6 a/ L% q4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
" a. [) e8 [! v0 F+ g5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w4 Y& D) a3 ?4 ^% H
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P: r% D, n) x' O/ }+ |
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N: `/ S& V! t

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【備　註】
( K; M3 N; c- e# A; Y8 ^6 f1 K  @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。