[中菜] 油條鮮蚵

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鮮蚵 150公克
& j, g4 @9 r7 f% i' ]7 |ds-hk.net油條 1條
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鹽 1/2茶匙
7 R8 t/ ^/ G' F- L& B9 ^/ Gds-hk.net雞粉 1/4茶匙 8 k$ ~- z) y5 M  Q
細糖 1/4茶匙
5 z, d( a% K1 d' j# a% u% u白胡椒粉 1/8茶匙
  r& _- D4 Y1 V( `* ]  g9 [2 e- ?☆夜玥論壇ק太白粉水 1大匙
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【做　 法】
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1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後，放入滾鍋中汆燙約5秒後，撈出、洗淨、瀝乾，蔥切丁，薑切末，備用。
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) Q. R  {; \( ?6 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.把油條切小塊，起一油鍋，熱油溫至約150℃，將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆，即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。
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3.另起一鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蔥丁後，加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。
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4.待作法3煮滾後，加入太白粉水勾芡，再灑上香油，起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。