[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　 ☆夜玥論壇ק+ |$ l6 i1 g3 M; z( C0 H
酵素 1公克
1 C: t) |/ V* C5 ~% j! p: Lds-hk.net即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p! A2 e# u9 \7 N" J6 Q5 u- l. \* n
麻糬預拌粉 10公克
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新鮮酵母 15公克 1 K2 a4 _$ Z# n- O* P
細砂糖 59公克 ds-hk.net4 ?6 U  V" \; L: \( R
蛋 30公克　
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鹽 5公克 ds-hk.net8 q& @8 y4 F- o! X$ \
奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y$ z  }) x. e# g! ?: y" S& s& g  k
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【做　 法】
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。☆夜玥論壇ק( O/ \! S4 I. M' Y8 A' z/ w; S
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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5 M8 c+ P1 _  A  i% h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。8 G0 R% Y; V" H& S' j; w' T
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \- E9 ]# f3 f" F
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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2 ?- H- o. F3 C/ lds-hk.net6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。ds-hk.net) A1 E6 F1 m. A4 R/ l  M% ], A; ^) p

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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。