肉燥飯〔已檢〕
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【材 料】
6 l D' S `1 u w& W" Y: O豬皮 200公克
- ?9 v) c5 g, V. w紅蔥頭 50公克) s# z( h+ h u4 T s- p$ _
豬油 5大匙
1 C9 J6 \5 h4 }% [( {7 L i& s. S! o K☆夜玥論壇ק胛心絞肉 600公克
7 A9 l& [9 o. n) v* r6 A& Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高湯 1000㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z, c+ b4 F( ]2 i- o3 U
【調 味 料】' T: j% a% N7 ]# a4 s" D
醬油 100㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B# b; A. U' e4 }' N
冰糖 1大匙
# j8 k0 k! I( F! X6 i% a/ N: g☆夜玥論壇ק米酒 2大匙
1 e. v# _. f# N! @& e Y" e" wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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☆夜玥論壇ק# v# R% p" O5 Y! D
1.豬皮洗淨、切大片，放入沸水中汆燙約5分鐘，再撈出沖冷水，備用。
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3.熱鍋，加入豬油，再放入作法2的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色微焦後，取出20公克的紅蔥酥備用，其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色變白水分減少，再加入所有調味料炒香後熄火。( w* r2 l1 K5 \, J4 Z3 {
4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後加入作法1的豬皮，轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥，煮約10分鐘即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:34 編輯 ]
