[中菜] 羊城炒米雞

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) T+ |5 N% ~+ N. m! V! ~7 k/ C☆夜玥論壇ק•土雞：1隻(約1700公克)
: t+ Q1 o6 z8 m6 ?% M9 h* J/ J☆夜玥論壇ק•蓬萊白米：2500公克& {' v0 ]% ^$ U6 J$ R' a) L+ s0 T5 H$ `

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3 Y" G+ B  n$ P1 b( }; O5 m☆夜玥論壇ק配料：- ~% J$ x$ Z0 S, m
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•蔥花：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z) i# w7 `+ i% ~
•薑末：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F  u+ Z* K$ U# K1 i6 T2 I
•紹興酒：3大匙
' ]' ~6 w5 p5 \' [- g& Q5 Y4 }ds-hk.net•鹽：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; {  Q  K4 q8 r7 D  k! W5 V
•冷開水：半杯
- O2 |4 H$ s- eds-hk.net•烏梅子：3個, P. m# S; i. U, |6 F
•蜂蜜：1茶匙
' `. U9 T# U0 x9 S$ |, H+ w, t☆夜玥論壇ק•桂花醬：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t2 ~+ J& T4 i# e

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做法：
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I* g3 ^3 R8 i6 p# U2 H# e

  u* s' S7 `8 X: v1 Vds-hk.net二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。' a! h) m. Y. Z, P8 P8 E
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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0 H  g1 T- U8 v9 g- `# F3 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l! @5 m& s- _0 U8 Y% N
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]