蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( u1 t6 T9 V1 y: V7 o
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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2 j$ K. R1 e/ n1 Z% v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅蘿蔔：3片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. f {; O8 H5 c4 K7 i }6 B7 u
•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]$ r' [. }2 K3 n
•醬油：2大匙
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•米酒：2大匙☆夜玥論壇ק, x" b3 g" e. l0 X! b# h* ]
•太白粉：1茶匙
[7 A; A6 w5 G0 e: z( N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉水：1大匙☆夜玥論壇ק/ A4 k# d) o! x0 d# G [
•糖：1/2茶匙
. k6 V. F9 [/ ?. Z! O i! s, ?% @' s•鹽：1/4茶匙
; V& J, [/ w' g& J+ n•沙拉油：6大匙
! U( G6 d2 @- r; F& r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•高湯：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \, h; c& \6 a. Z5 R
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* C( R/ S6 W- P' k* W% k一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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* J0 x! u$ h0 c n( Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
1 q* L% D/ P g6 F% N: X& cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b2 O5 s8 L. B, O& P
三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
