[中菜] 怪味雞塊

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•雞腿：2隻
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配料：3 M( q. K2 a7 b6 m; Q$ T

! [$ K' S8 ?, r•香菜末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק6 m+ r- ~9 _) I. g/ L! e
•蔥末：1/4茶匙
7 ?* n" O( W% R' h6 T( B☆夜玥論壇ק•薑末：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }" v: C8 y3 ^; r  @- m. \% I
•蒜泥：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e- d7 i* x* Q( A( P# q
•辣椒末：1/4茶匙
# M4 n  g/ B4 i' R5 Qds-hk.net•白醋：1/2茶匙6 C$ S5 K5 ^+ b6 F- a
•辣油：2茶匙! k8 z: B4 e  h+ S8 r
•花椒粉：1/4茶匙
2 _; e9 S6 R& z9 C6 C1 @' o( y•糖：2茶匙
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  f3 F. x. d! F4 j- }( z/ ods-hk.net•醬油膏：2大匙
9 Q' Q: k+ A) e  `( u" Hds-hk.net•麻油：3茶匙
$ |+ Y4 ]% J- G+ d4 t0 b- X- G+ D: Hds-hk.net•高湯：3茶匙
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。
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4 p% W/ S; K; O& v% d1 N7 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。ds-hk.net. h" l! A3 j& ~7 M

7 D2 y$ A6 ^4 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。