[中菜] 五更豆酥魚

材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v2 d% v% E2 R8 [, ]( x

- W2 Y4 [$ M' `0 ?1 ~) v☆夜玥論壇ק•鱈魚：1片(約1000公克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F8 i- u- L& j+ b4 `- \) ~4 F/ W
•黃豆酥末：5大匙 配料：☆夜玥論壇ק; S$ k0 u4 S6 X  w1 c- d
•麥蔥花：1大匙☆夜玥論壇ק' o+ H6 f- J# x% u  w: g, A9 D
•蔥：1根2 {' e. _0 e& Q. a- C* ]
•薑末：1/2茶匙ds-hk.net# @( \) n" y; _/ b& ^5 Z* e
•蒜末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק! o+ Y; P" {! d9 B
•薑片：2片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o/ p# k2 ^* W4 ?9 x
•糖：1/2茶匙
' \8 {! M# w. N8 `* G# a, U  _•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j( b# _+ n3 u, D7 H# N
•鹽：1/4茶匙# y5 H/ s- {9 F
•米酒：1 1/2大匙
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* G* [' k  y" W8 z: F8 A9 G$ ods-hk.net•豆瓣醬：1/2茶匙2 K$ g" {! D& y3 F% Q

: x6 X- h4 d: V2 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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做法：
* l3 J) i/ Q/ \0 @( S( q( L☆夜玥論壇ק
  I5 ?8 ^5 q' K, Mds-hk.net一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~/ X, f8 Z5 N; y. e* l

+ _5 |9 s5 `# E二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。9 e# s/ M0 T2 V8 A6 @7 e1 ^
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" |/ T3 o6 A9 d8 t5 z4 S" a9 u( ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。