[小錦囊] 何為吉利？

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又稱果凍粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |' F6 e2 h2 J% F# c, w8 ~9 U
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。/ I3 Q( k% h1 U# Z
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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吉利丁☆夜玥論壇ק; {- j- C" m( p! b0 U
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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3 G1 B( S, J8 ~5 o& O% Q它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
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7 t/ y% |7 \& B9 E5 @+ ~# w* [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~9 E6 |, ~- j
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。ds-hk.net3 `6 V6 [" J6 v0 ^* s8 ]
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W8 i6 w$ N8 V7 F
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）0 p3 j: |& l- g9 T, d/ ~

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備註
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5 g, A" e2 H0 ?& o4 H1 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  H, p4 `" l; J0 I
　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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6 S& G4 p% q0 J& m4 }) C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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0 |& e+ m, i9 j0 P- q6 pds-hk.net三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)