[小食] 菠蘿麵包

約做8個
) D1 O  n/ S( g! Ya.湯種麵糊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s* d1 Q, K) H, M
材料:
) L3 _! I  S+ ?& e) q0 F) d☆夜玥論壇ק冷水250cc,高筋麵粉50g☆夜玥論壇ק) K, w) }: ^  k
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步驟:☆夜玥論壇ק: I. J. U' |# c" |* l
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
! L" y( W$ Y5 X7 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到☆夜玥論壇ק/ F8 T) C. V6 V0 T4 N
    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: F8 M9 w  a! }, M) [% H
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團ds-hk.net1 G9 B+ }0 y. h: n$ c
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天; ?3 W3 c8 w$ g2 c

# {8 F0 r  ^6 J) b3 X; P. R3 `ds-hk.netb.菠蘿外皮
! n/ |3 X3 A7 e1 ]* Nds-hk.net材料:
% b3 q4 j; ?  [, t1 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,ds-hk.net+ [" Y! s' g, p( y  F6 t; a
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
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步驟:ds-hk.net" T; w) l7 a5 Z; i( F& O3 Y
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K+ w, X* s# H: ]0 m: x% {
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度☆夜玥論壇ק7 F1 h3 X; G1 D) }/ I7 K8 h
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
# _- e, |9 B0 f( W5 ]4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀/ v  d5 Y$ U. i4 {3 e7 z/ |& B) ^
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r: L/ k4 |9 m& @2 ~" Y, l
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,ds-hk.net6 a" j& k& N  f) x' N, |
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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表面裝飾:蛋液
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步驟:# n0 C/ \- P2 ~5 ~: |8 }6 o& h
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p5 C0 O6 \; I3 O$ y. q+ A
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
6 F5 \0 V3 Q- L2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口ds-hk.net- m$ L1 e6 c6 }6 L) r# V
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
' g) ^7 ^4 A" f8 tds-hk.net3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?4 D; ?0 {: N- y! O
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,ds-hk.net. O4 i/ r. X0 n% p
    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]4 F. j+ F1 X$ k( h
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)ds-hk.net( r8 u5 {' D, J4 \
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
0 f" }( C# D3 n1 F, r. ?. M) z3 ]- h☆夜玥論壇ק   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C8 v, O0 k1 \7 j, i( {8 ~
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)ds-hk.net1 r+ T* S1 j3 w$ ]( s3 T7 Q1 \
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)☆夜玥論壇ק( l( F- c3 Y. |5 V+ R
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋☆夜玥論壇ק: T$ Z- j3 I0 u; k2 N
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘☆夜玥論壇ק, x! \# ?! c, G7 J, G" Y
   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)☆夜玥論壇ק: z4 z* l, ^+ A& h, j: z
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
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11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色☆夜玥論壇ק, Y3 a1 l) u: _1 v' ]
     即可